Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (12)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bột gạo tẻ | 30 g | |
| Bột dong lọc | 14 g | |
| Bột gạo nếp | 7 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 21 g | |
| Củ đậu | 40 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Mỡ lợn nước | 7 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Nước tương MAGGI Đậu Nành Đậm Đặc - NESTLÉ | 5 g | |
| Rau răm | 5 g | |
| Đường kính | 5 g |
Cách chế biến
Trộn hỗn hợp bột gạo tẻ, bột gạo nếp, bột dong lọc theo khối lượng nguyên liệu, trộn đều với nước sôi, nhào kỹ cho bột mịn, ủ khoảng 10 phút, Thịt heo nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn Trộn đều thịt heo nạc và củ đậu để làm nhân bánh. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, phi thơm. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Rau răm nhặt lá, rửa sạch, để ráo. Nhào bột lại và nén bột thành hình dài, sau đó cắt bột thành từng khúc nhỏ khoảng 3cm. Cán bột thành miếng mỏng, hình tròn. Cho nhân vào giữa miếng bột đã cán và gấp mép lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. Cố gắng gấp mép cẩn thận để khi hấp miệng há cảo không bị mở ra nhé. Cuối cùng bạn cần đến một cái xửng hấp, đổ nước vào nồi, đặt xửng lên và lần lượt cho há cảo vào xửng rồi hấp chín. Bạn mất khoảng 10 phút để làm chín nhân thịt và bánh, không nên hấp quá lâu vì dễ làm há cảo bị nhão. Làm nước chấm là hỗn hợp nước tương, tương ớt, đường. Sắp bánh ra đĩa, cho rau răm lên, ăn kèm với nước chấm.