← Danh sách món ăn
Cá nục kho măng
Nguồn: RNIKhối lượng: 141g / Dĩa vừa8-18 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
192.4 kcal
Đạm
25.2 g
Béo
7.1 g
Đường bột
7 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Cá nục | 120 g | |
| Măng khô | 5 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Hành củ tươi | 2 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Ớt khô bột | 0.5 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 3 g |
Cách chế biến
Cá rửa sạch, cắt khúc ướp gia vị trong 30 phút. Măng khô ngâm nở, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành củ tươi, tỏi ta bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, bỏ rể, cắt nhỏ. Đặt 1 cái nồi lên bếp phi thơm hành củ tươi và tỏi đã băm nhuyễn với dầu ăn, cho tiếp măng kho vào xào sơ. Sau đó xếp cá vào nồi cùng với gia vị kho lửa nhỏ. Đến khi cá có màu nâu thì cho thêm ớt và hành lá cắt nhỏ vào, nem nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp rắc thêm tiêu lên bề mặt.