Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
597.3 kcal
Đạm
25.4 g
Béo
13.9 g
Đường bột
93.4 g
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Mì sợi khô | 100 g | |
| Đậu tương (đậu nành) | 20 g | |
| Tàu hủ ky tươi | 15 g | |
| Nấm hương tươi | 10 g | |
| Bột mì | 5 g | |
| Giá đậu xanh | 50 g | |
| Rau sà lách | 20 g | |
| Rau mùi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 7 g | |
| Đường kính | 4 g | |
| Muối | 1.5 g |
Cách chế biến
Lấy nước dùng củ cải cà rốt. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Nấm hương cắt khúc đuôi, ngâm muối, rửa sạch. Bò viên chay rửa sạch, cắt đôi.Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho nấm vào đảo sơ rồi cho nước tương vào, đảo đều trong 2-3 phút thì tắt bếp. Đặt nồi khác lên bếp, cho nước dùng vào, để lửa lớn. Cho nấm đã xào vào. Đun tiếp khoảng 10-12 phút thì nêm muối, bột ngọt, đường trắng, trộn đều rồi tắt bếp.Xếp mì vắt ra tô, cho bò viên chay, tàu hủ chiên và múc nước dùng cùng ít nấm vào cùng. Cuối cùng nêm ít ngò cắt nhuyễn và tàu hủ ky chiên lên trên. Ăn kèm giá đỗ, rau.