Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
521.2 kcal
Đạm
19.6 g
Béo
19.2 g
Đường bột
67.9 g
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Mì sợi khô | 80 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 35 g | |
| Giá đậu xanh | 50 g | |
| Rau sà lách | 30 g | |
| Rau thơm | 5 g | |
| Hẹ lá | 10 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Mỡ lợn nước | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Muối | 1 g |
Cách chế biến
Sơ chế Thịt nạc chân giò cạo sạch lông, rửa sạch với muối. Mì sợi trụng qua nước sối, để ráo Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Nấu nước dùng Xương heo chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh ninh lấy nước dùng cùng với thịt chân giò. Phi hành thơm vào nồi và đổ nước hầm xương vào. Sau đó thịt chân giò mềm vớt ra cắt lát mỏng. Xếp mì ra bát, cho thịt chân giò, trứng cút vào,. Chan nước dùng rồi rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên và thưởng thức. ăn kèm với rau