Miến măng gà
Nhãn gốc RNI: Món nước từ 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (12)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Miến dong khô | 70 g | |
| Thịt gà ta | 50 g | |
| Măng khô | 10 g | |
| Giá đậu xanh | 30 g | |
| Rau muống | 30 g | |
| Rau thơm | 5 g | |
| Cần tây | 20 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Rau mùi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Măng khô ngâm vào nước, để qua đêm cho mềm rồi xả măng qua nước sạch đem luộc sơ với nước sôi cho mềm. Miến tùy loại mà bạn ngâm nước trước với thời gian phù hợp cho miến mềm sau đó vớt ra để ráo. 2. Bước 2: Xào măng khô Măng sau khi luộc mềm thì đem thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn rồi cho măng vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều tay cho đến khi măng ngấm đều gia vị là được. 3. Bước 3: Luộc gà lấy nước dùng Hành tím lột vỏ đập dập sơ, cho vào nước luộc chung với gà. Thêm đầu hành lá để nước dùng ngọt vị hơn. Luộc khoảng 30 phút gà chín mềm thì vớt ra, xé sợi. Nước luộc gà bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm măng xào vào. 4. Bước 4: Thành phẩm Khi dùng cho miến đã luộc vào tô, xếp thịt gà lên, chan nước măng, rắc rau răm đã cắt nhỏ, dùng khi còn nóng kết hợp với các loại rau đi kèm.