Súp nấm rơm

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (11)

Cách chế biến

Nấu nước dùng xương ống Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp. Sơ chế nguyên liệu Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt. Ức gà mua về rửa sạch, luộc chín trong nồi nước hầm, vớt ra, xé sợi. Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo, nếu nấm nào to có thể cắt đôi. Bột năng pha với nước. Nấu súp Nước dùng sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm rơm vào nấu chín, sau đó nêm nếm cho vừa ăn Tiếp theo cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé. Sau cùng từ từ đổ trứng đánh tan vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn. Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra chén, rắc rau mùi, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức