Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Gạo nếp cái | 90 g | |
| Đậu xanh (đậu tắt) | 10 g | |
| Cà rốt | 20 g | |
| Dưa chuột/ Dưa leo | 20 g | |
| Đậu phụ chiên | 20 g | |
| Rong biển khô | 2 g | |
| Nước cốt dừa, đóng hộp | 10 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Xì dầu | 1.5 g | |
| Muối | 0.3 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g |
Cách chế biến
Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó hầm cho đậu xanh chín, đỗ ra để ráo. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, rưới nước cốt dừa lên gạo nếp cho xôi được thơm, béo, thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều. Xôi chín, để nguội. Đun nóng một muỗng cà phê dầu ăn phi tỏi thơm, cho cà rốt vào xào chín. Trải tấm cuốn sushi ra thớt sạch, lót một lá rong biển. Dùng muỗng dàn đều một lớp xôi mỏng lên bề mặt lá rong biển, tiếp theo dàn đều đậu xanh trên mặt gạo nếp. Xếp một ít dưa leo, cà rốt, lên bề mặt xôi Dùng tay cuộn tròn lá rong biển đã quấn xôi, cuộn cho thật chặt tay. Dùng dao bén cắt thành từng lát tròn vừa ăn. Bày ra đĩa là thưởng thức rồi nhé. Ăn kèm với tương ớt