Hủ tiếu xào sò huyết
Món Ngon Mỗi NgàyCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếuBài biến thể
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4
- Năng lượng
- 183,5 kcal
- Đạm
- 22,5 g
- Béo
- 6,4 g
- Bột đường
- 9,4 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 48,6%, béo 31,1%, bột đường 20,3%
Bài biến thể của Hủ tiếu xào: Cùng món gốc hủ tiếu xào nhưng khác đạm chính (dùng sò huyết, lạp xưởng thay vì thịt heo, mực). Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 6 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.
Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 8/13 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.
| Chất | Một suất Cả công thức (4 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 183,5 | kcal | ||||||||
| Đạm | 22,5 | g | ||||||||
| Béo | 6,4 | g | ||||||||
| Bột đường | 9,4 | g |
Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 5/13 dòng nguyên liệu; 8 dòng chưa có data: lạp xưởng, tỏi băm, hành lá, ngò rí, ớt cắt sợi, nước mắm, hủ tiếu sợi lớn, hắc xì dầu. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.
Có số ước tính: gam của 1 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (dầu ăn).
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
sò huyết sò huyết Thực phẩm trong khoSò huyết · Mực, ốc, nghêu & nhuyễn thể
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam500g · nguồn ghi sẵn gam |
500g | 500 | 395 | 67,5 | 3,5 | 23,5 | 0 | |||||||||||
| 2 |
lạp xưởng lạp xưởng Thực phẩm trong khoLạp xưởng · Thịt gia súc
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1 cây · chưa có cách đổi số cái, quả ra gam Chưa có data vì chưa có cách đổi số cái, quả ra gam. |
1 cây | chưa có data | chưa có data · chưa có cách đổi số cái, quả ra gam | |||||||||||||||
| 3 |
giá→ Giá đậu xanh giá Thực phẩm trong khoGiá đậu xanh · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam150g · nguồn ghi sẵn gam |
150g | 150 | 78 | 8,2 | 0,2 | 10,8 | 3 | |||||||||||
| 4 |
hẹ→ Hẹ lá hẹ Thực phẩm trong khoHẹ lá · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam60g · nguồn ghi sẵn gam |
60g | 60 | 12,6 | 1,3 | 0,13 | 1,5 | 0,54 | |||||||||||
| 5 |
trứng gà→ Trứng gà công nghiệp trứng gà Thực phẩm trong khoTrứng gà công nghiệp · Trứng
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2 quả · đổi từ số cái, quả |
2 quả | 100 | 132 | 12,8 | 8,2 | 1,9 | chưa có data | |||||||||||
| 6 |
tỏi băm→ Tỏi ta tỏi băm Thực phẩm trong khoTỏi ta · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 7 |
hành lá hành lá Thực phẩm trong khoHành lá · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròrau_nem Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 8 |
ngò rí→ Rau mùi ngò rí Thực phẩm trong khoRau mùi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròrau_nem Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 9 |
ớt cắt sợi→ Ớt tươi ớt cắt sợi Thực phẩm trong khoỚt tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròrau_nem Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 10 |
nước mắm→ Nước mắm cá nước mắm Thực phẩm trong khoNước mắm cá · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 11 |
dầu ăn→ Dầu thực vật dầu ăn Thực phẩm trong khoDầu thực vật · Dầu, mỡ, bơ
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng, ước 1 muỗng Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
13,6 | 116,6 | 0 | 13,6 | 0 | 0 | ||||||||||||
| 12 |
hủ tiếu sợi lớn hủ tiếu sợi lớn Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| 13 |
hắc xì dầu hắc xì dầu Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| Tổng cả công thức 5/13 dòng có số | 823,6 | 734,2 | 89,9 | 25,6 | 37,6 | 3,5 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 4 suất | 205,9 | 183,5 | 22,5 | 6,4 | 9,4 | 0,89 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (8 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Món đại diện
- Hủ tiếu xào 274,9/suất Cùng món gốc hủ tiếu xào nhưng khác đạm chính (dùng sò huyết, lạp xưởng thay vì thịt heo, mực) · RNI
Các bài cùng món đại diện 6
-
Hủ tiếu xào người Hoa
86,3/100g Cùng món gốc hủ tiếu xào kiểu người Hoa, biến thể dùng hủ tiếu mềm với tôm, mực và thịt nạc dăm thay cho gan heo · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Hủ tiếu xào tép bông điên điển
268/suất Cùng món gốc hủ tiếu xào nhưng biến thể xào với tép rong và bông điên điển thay vì mực và gan heo. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Hủ tiếu xào cật heo
301/suất Cùng món gốc hủ tiếu xào nhưng dùng cật heo và tim heo. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Hủ tiếu xào cua thanh
356,1/suất Cùng món gốc hủ tiếu xào nhưng dùng thanh cua và ba rọi xông khói. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Hủ tiếu mì xào
168,9/suất Cùng món gốc hủ tiếu xào nhưng kết hợp thêm mì tươi và xào với tim heo. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Hủ tiếu xào gà với trứng trộn
97,2/100g cùng món gốc hủ tiếu xào nhưng thay bằng thịt gà và trứng · VnExpress Cooking · chưa có nhãn
Các bài biến thể 2
-
Hủ tiếu xào sò huyết
204,6/suất lạp xưởng, sò, trứng gà · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Hủ tiếu xào sò huyết
204,6/suất lạp xưởng, sò, trứng gà · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn