Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Rau mùi

Còn gọi: Ngò rí · Ngò · mùi ta · Coriander, raw

RNI

Chứa nhiều tinh dầu tạo mùi thơm mạnh; cho vào cuối khi món đã chín hoặc ăn sống để giữ mùi

Khẩu phần thường gặp 5 gThải bỏ 15 %căn cứ

Rau mùi
Ảnh: Wikipedia: Rau mùi
Năng lượng
22 kcal
Đạm
2,6 g
Béo
0,33 g
Bột đường
2,2 g
Xơ
1,8 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 47,2%, béo 13,5%, bột đường 39,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Ngò rí hay còn gọi là ngò, ngò suôn, hồ tuy, mùi tui, mùi ta, nguyên tuy, hương tuy, là loài cây thân thảo sống hằng năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc bản địa từ Tây Nam Á về phía tây đến tận châu Phi.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpTrộn/gỏi/nộmNấu canh/súp
Món ăn phổ biến
PhởBún bò HuếCanh chuaNộmGỏi
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch bằng nước muối loãng, ngâm kỹ do rau sát đất
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
LỏngMềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Thơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nặng
Đặc điểm khác
Chứa nhiều tinh dầu tạo mùi thơm mạnh; cho vào cuối khi món đã chín hoặc ăn sống để giữ mùi
Vai trò gia vị
Tạo mùi thơmĂn kèm
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
5.000–10.000 VNĐ/bó nhỏ
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiCửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
Mùa vụ
Quanh năm, phát triển mạnh vào mùa mát
Bảo quản
Gói giấy báo/khăn giấy ẩm, để ngăn mát tủ lạnh dùng trong 3-5 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
rau mùimùi ta
Tên gọi miền Nam
ngò ríngò
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi gây dị ứng
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu chín kỹ, thái nhỏ khi mới tập ăn, tránh ăn sống để không đau bụng
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Có thể ăn sống nếu hệ tiêu hóa tốt và rửa thật sạch
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được bình thường, giúp tiêu hóa tốt, tránh ăn lượng quá lớn nếu nghén mùi
Lưu ý người cao tuổi
Ăn bình thường, giúp kích thích vị giác
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn E. coli hoặc ký sinh trùng nếu ăn sống không rửa sạch
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
15
Khẩu phần thường gặp (g)
5
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 22 kcal
Đạm 2,6 g
Béo 0,33 g
Bột đường 2,2 g
Xơ 1,8 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 92 KJ
Nước 93,3 g
Ash 1,6 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 11

Canxi 133 mg
Sắt 4,5 mg
Magie 26 mg
Mangan 0,43 mg
Photpho 80 mg
Kali 521 mg
Natri 46 mg
Kẽm 0,5 mg
Đồng 225 µg
Selen 0,9 mcg
Phytosterols 5 mg

Vitamin 18

Retinol 0 mcg
Vitamin A 337 µg
ß-carotene 3 930 mcg
Carotene, alpha 36 mcg
Cryptoxanthin, beta 202 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 865 mcg
Vit C 140 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg
Vitamin B3 (Niacin) 1,3 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,57 mg
Vit B6 0,15 mg
Folate tổng số 62 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit E 2,5 mg
Vit K (phylloquinone) 310 mcg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,01 g
C16:0 0,01 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,28 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,27 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,04 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,04 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 0,87 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 929

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 2

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4081: Rau mùi (Coriander, raw)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: rau mùi tươi; Có tên vùng miền
Mã mục
tp-13898a5d95

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.