Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
162.4 kcal
Đạm
12.5 g
Béo
6.8 g
Đường bột
13.3 g
Nguyên liệu (14)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
 | Cá quả (cá lóc) | 100 g |
| Bánh đa nem/ Bánh tráng | 5 g | |
| Bún tươi | 10 g | |
| Khế | 5 g | |
| Rau thơm | 5 g | |
| chuối xanh | 5 g | |
| Dưa chuột/ Dưa leo | 10 g | |
| Đậu phộng (lạc hạt) | 5 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Chanh | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Tỏi ta | 2 g |
Cách chế biến
"Cá rửa sạch, để nguyên con còn vẩy,không mổ. Phi thơm hành với dầu ăn. Sơ chế và rửa sạch tất cả các loại rau. "Dùng khúc tre chẻ tư, dài hơn mình cá, vót nhọn 2 đầu. Xiên dọc từ miệng đến đuôi cá, nướng trên bếp than, lửa vừa. Thỉnh thoảng trở cho cá chín đều. Da cá hơi nứt là cá chín. Lột bỏ vảy đen, đặt lên đĩa,r ắc hành phi rắc lạc rang lên trên. Món này ăn nóng với bánh tráng, bún, rau thơm các loại và nước chấm.