← Danh sách món ăn
Chim bồ câu tiềm
Nguồn: RNIKhối lượng: 113.5g / Dĩa vừa8-18 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
200.9 kcal
Đạm
9 g
Béo
12.2 g
Đường bột
14.2 g
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt bồ câu ra ràng | 40 g | |
| Cà rốt | 20 g | |
| Hạt sen tươi | 10 g | |
| Táo tàu khô | 5 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Nước dừa non tươi | 20 g | |
| Nước mắm cá | 3 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Tỏi ta | 2 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g | |
| Gừng tươi | 5 g |
Cách chế biến
Bồ câu rửa sạch để ráo, ướp gia vị trong 20 phút. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt vừa ăn. Hạt sen tươi rửa sạch để ráo. Táo tàu khô ngâm nước cho nở. Hành củ, tỏi ta lột vỏ, rửa sạch cắt nhỏ. Đặt chảo nóng chiên chim hơi vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Kế tiếp phi thơm hành tơi trong 1 cái nồi cùng với dầu ăn, sau đó cho chim đã chiên vào đảo đều. Cho nước dừa non vào cùng với cà rốt, hạt sen, táo tàu, hầm trên lửa nhỏ trong 30 phút. Sau cùng khi chim đã mềm thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi múc ra tô là có thể dùng được.