Cơm chiên chay
Nhãn gốc RNI: Cơm 18 tháng đến 18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Gạo tẻ máy | 60 g | |
| Đậu phụ (đậu hũ) | 50 g | |
| Nấm hương tươi | 10 g | |
| Cà rốt | 10 g | |
| Đậu trắng hạt (đậu tây) | 10 g | |
| Đậu cô ve | 30 g | |
 | Cà chua | 50 g |
| Dưa chuột/ Dưa leo | 50 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Dầu thực vật | 7 g | |
| Xì dầu | 5 g |
Cách chế biến
Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Đậu cô ve tướt xơ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu hũ cắt lát dài chiên vàng, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lạt lượu. Nấm hương rửa sạch, cắt hạt lượu. Cho các nguyên liệu trên chần qua nước sôi. Đậu tây ngâm mềm, luộc chín. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, dầu nóng thêm hành tím vào phi thơm, cho đậu cô ve, cà rốt, nấm hương, đậu hũ ư, đậu tây vào đảo đều rồi cho cơm vào, đảo đều với lửa vừa khoảng 5 phút cho hạt cơm săn lại. Nêm thêm hạt nêm và nước mắm vào. Tiếp tục trộn đều đến khi hạt tơi rời, khô lại hoàn toàn thì bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.