Mì Quảng

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (14)

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Xương heo cho vào nồi nước sôi và chần trong khoảng 5 phút thì đổ ra và rửa sạch. Củ cải rắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Nghệ giã nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng mỏng. Tôm bỏ đầu và lấy sạch chỉ đen. Sau đó rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Bước 2: Xào thịt, tôm – Ướp thịt: Bạn ướp thịt trong vòng 30 phút với các loại gia vị theo khẩu vị nhà bạn – Ướp tôm: Bạn cũng ướp tôm trong vòng 30 phút với các loại gia vị Bạn cho khoảng dầu lên chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, cho thịt vào xào chín. – Xào tôm: Bạn cho tôm lên chảo xào tới khi chín đỏ thì tắt bếp. Bước 3: Cách nấu nước lèo mì Quảng Xương sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi đun với nước đun trong khoảng 1 tiếng thì cho củ cải trắng vào. Sau đó đun thêm 30 phút nữa là được. Lưu ý: Sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, thường xuyên vớt bọt. Cho thịt, tôm vào nấu chung với nước dùng. Nêm nêm vừa ăn, phi dầu điều đổ vào cho có màu. Cho mì quảng ra tô, xếp thịt, tôm, giò lụa vào rồi chan nước, rưới đậu phộng lên. Ăn kèm với rau và bánh đa nướng