← Danh sách món ăn
Miến lươn xào
Nguồn: RNIKhối lượng: 233.5g / Dĩa8-18 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món khô từ 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
454.5 kcal
Đạm
17.8 g
Béo
11.3 g
Đường bột
71.6 g
Nguyên liệu (12)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Miến dong khô | 60 g | |
| Lươn | 70 g | |
| Giá đậu xanh | 50 g | |
| Cà rốt | 10 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 10 g | |
| Hành tây | 10 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Rau răm | 5 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Dầu thực vật | 10 g | |
| Muối | 1 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g |
Cách chế biến
Miến dong ngâm với nước ấm cho sợi miến mềm, vớt ra để ráo, cắt vừa ăn. Lươn luộc chín, gỡ lấy thịt. Giá đậu xanh rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho mềm rồi để ráo, thái sợi. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào phi thơm tỏi, thêm thịt lươn vào xào chín. Múc ra rồi thêm cà rốt, mộc nhĩ, giá đậu xanh, hành tây, vào xào chín, Thêm miến dong vào trộn đều, thêm lươn vào đảo đều, Nêm gia vị vừa ăn.