Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mì xào xá xíu

Còn gọi: mì xào hải sản · mì xào ba chỉ trứng · mì xào bò · mì xào ruốc tép · mì xào ruốc tôm thịt · mì xào sò điệp · mì xào thịt ba rọi · mì xào thịt heo · mì xào trứng · mì xào tôm hùm · mì xào tôm thịt

Món Ngon Mỗi NgàyCó số ước tínhChưa có nhãn Bài biến thể

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4

Mì xào xá xíu
Ảnh: Món Ngon Mỗi Ngày
Năng lượng
469,7 kcal
Đạm
22,8 g
Béo
20,8 g
Bột đường
46,4 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 19,7%, béo 40,3%, bột đường 40%

Bài biến thể của Mì xào tôm thịt: Cùng món mì xào nhưng bài chính dùng thịt heo không có tôm.. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 1 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn. Món đại diện Mì xào tôm thịt đã có nhãn.Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.

Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.

Chất Một suất
Năng lượng 469,7 kcal
Đạm 22,8 g
Béo 20,8 g
Bột đường 46,4 g

Cộng từ bảng Thành phần (9/14 dòng có số).

Có số ước tính: gam của 1 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (dầu ăn).

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 mì tươi→ Mì sợi tươi 200g 200 56217,22,4111,44,2
2 xá xíu→ Thịt xá xíu 100g 100 18926,49,2chưa có datachưa có data
3 lạp xưởng 100g 100 58520,8551,70
4 cà rốt 50g 50 23,50,80,14,90,64
5 cải thảo 100g 100 140,902,6chưa có data
6 đậu hà lan trái→ Đậu hà lan 100g 100 756,50,2911,71
7 nấm rơm 50g 50 30,51,81,62,20,55
8 cần tàu→ Cần tây 30g 30 16,21,10,052,80,45
9 hành tím→ Hành củ, tươi chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
10 tỏi băm→ Tỏi ta chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
11 dầu ăn→ Dầu thực vật 13,6 116,6013,600
12 dầu hào chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
13 tương ớt chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
14 đường dầu mè chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
Tổng cả công thức 9/14 dòng có số 743,6 1 611,875,582,3137,46,8
Một suất công thức chia 4 suất 185,9 402,918,920,634,31,7

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (5 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Món đại diện

  • Mì xào tôm thịt 448,4/suất Cùng món mì xào nhưng bài chính dùng thịt heo không có tôm. · RNI

Các bài cùng món đại diện 1

  • Mì udon xào tôm 193,6/suất Cùng món gốc mì xào tôm, biến thể dùng sợi mì udon thay cho mì sợi khô truyền thống và chỉ xào với tôm. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn

Các bài biến thể 7

  • Mì xào hải sản 165,7/suất công thức chính · mực, tôm · VnExpress Cooking · chưa có nhãn
  • Mì xào sò điệp 109,7/suất công thức chính · sò · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • MÌ XÀO BÒ 439,9/suất công thức chính · thịt bò · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Mì xào thịt heo 528,2/suất công thức chính · thịt heo · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Mì xào trứng 139,7/suất công thức chính · trứng gà · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Mì xào tôm hùm 864/suất công thức chính · tôm · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Mì xào xá xíu 374,9/suất lạp xưởng, thịt xá xíu · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-be4166c220

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.