Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Cần tây

Còn gọi: Cần cạn · Rau cần tây · Celery

RNI

Chứa nhiều nước và chất xơ, hợp chất apigenin; khử mùi tanh, tạo hương thơm đặc trưng; cho vào sau cùng khi xào để giữ độ giòn và mùi thơm

Khẩu phần thường gặp 50 gThải bỏ 16 %căn cứ

Cần tây
Ảnh: Wikipedia: Cần tây
Năng lượng
54 kcal
Đạm
3,7 g
Béo
0,16 g
Bột đường
9,4 g
Xơ
1,5 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 27,4%, béo 2,7%, bột đường 69,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Cần tây, danh pháp khoa học Apium graveolens, là một loài thực vật thuộc họ Hoa tán. Loài này được Carl von Linné mô tả khoa học đầu tiên năm 1753.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
XàoNấu canh/súpLuộc/chầnÉp/xay sinh tốĂn sống/ăn trực tiếp
Món ăn phổ biến
Cần tây xào thịt bòNước ép cần tâyCanh thập cẩm
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch bẹ, tước bỏ bớt xơ già ở cọng
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
DaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Vừa
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Mặn
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Chứa nhiều nước và chất xơ, hợp chất apigenin; khử mùi tanh, tạo hương thơm đặc trưng; cho vào sau cùng khi xào để giữ độ giòn và mùi thơm
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
15.000–30.000 đ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
Mùa vụ
Quanh năm (chính vụ mùa đông - xuân)
Bảo quản
Bọc giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm, giữ lạnh trong tủ lạnh, dùng trong 3–5 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
cần tây
Tên gọi miền Trung
cần tây
Tên gọi miền Nam
cần tây
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hiếm, có thể mẫn cảm chéo với họ hoa tán
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu chín kỹ, nghiền nhỏ, tránh hóc và dị ứng
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt nhỏ, xào chín mềm hoặc ép lấy nước loãng
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn lượng vừa phải, rửa thật sạch đảm bảo vệ sinh
Lưu ý người cao tuổi
Cắt nhỏ, nấu mềm nếu răng yếu, cẩn thận xơ vướng
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nếu mua nhầm nguồn kém sạch
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
16
Khẩu phần thường gặp (g)
50
Mức purin
Thấp
GI
15
Mức GI
Thấp
GL
1,2
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
100

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 54 kcal
Đạm 3,7 g
Béo 0,16 g
Bột đường 9,4 g
Xơ 1,5 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 225,7 KJ
Nước 85 g
Ash 1,7 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 11

Canxi 325 mg
Sắt 8 mg
Magie 18 mg
Mangan 0,2 mg
Photpho 128 mg
Kali 326 mg
Natri 96 mg
Kẽm 0,3 mg
Đồng 90 µg
Selen 0,4 mcg
Phytosterols 6 mg

Vitamin 18

Retinol 0 mcg
Vitamin A 13 µg
ß-carotene 150 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 232 mcg
Vit C 150 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,4 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,25 mg
Vit B6 0,07 mg
Folate tổng số 36 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit E 0,27 mg
Vit K (phylloquinone) 29,3 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 9 mg
Threonine 20 mg
Isoleucine 21 mg
Leucine 32 mg
Lysine 27 mg
Methionine 5 mg
Cystine 4 mg
Phenylalanine 20 mg
Tyrosine 9 mg
Valine 27 mg
Arginine 20 mg
Histidine 12 mg
Alanine 23 mg
Axit Aspartic 117 mg
Axit Glutamic 90 mg
Glycine 21 mg
Proline 18 mg
Serine 20 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,04 g
C16:0 0,04 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,03 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,03 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,08 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,08 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 1,8 g
Glucose (Dextrose) 0,55 g
Fructose 0,51 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0,66 g
Sucrose 0,11 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 241

Có trong đồ uống 14

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 2

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4018: Cần tây (Celery)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: cần tây tươi
Mã mục
tp-840017a0be

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.