Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Trứng cút

Còn gọi: Trứng chim cút · Quail egg

RNI

Kích thước nhỏ, vỏ có đốm hoa văn. Nêm gia vị vừa phải khi kho/rim

Khẩu phần thường gặp 45 gThải bỏ 11 %căn cứ

Trứng cút
Ảnh: Wikipedia: Trứng cút
Năng lượng
157 kcal
Đạm
12,8 g
Béo
10,5 g
Bột đường
2,9 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 32,6%, béo 60,1%, bột đường 7,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Trứng cút được xem là một món ăn ở nhiều nước trên thế giới, được chế biến từ trứng của các loài chim cút, phổ biến nhất là từ trứng chim cút Nhật Bản. Trong ẩm thực Nhật Bản, trứng cút sống hoặc trứng luộc được sử dụng trong món sushi và trong bữa trưa của người Nhật.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnKho/rimChiên/ránNướng
Món ăn phổ biến
Trứng cút lộntrứng cút kho tàubánh tráng nướng trứng cútphá lấu trứng cút
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch vỏ trước khi luộc
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Béo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Kích thước nhỏ, vỏ có đốm hoa văn. Nêm gia vị vừa phải khi kho/rim
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
Khoảng 5.000 - 8.000 VNĐ / chục
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Tủ lạnh (ngăn mát dùng trong 1-2 tuần, trứng chín bóc vỏ ngâm nước dùng sớm)
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
trứng cút
Tên gọi miền Trung
trứng cút
Tên gọi miền Nam
trứng cút
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Protein trứng
Chế độ chay
Chay có trứng/sữa
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nấu chín kỹ, thử dị ứng với lượng nhỏ, nghiền nát để tránh nghẹn
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Ăn lượng vừa phải (2-3 quả/lần), chú ý hóc nghẹn do hình tròn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn chín hoàn toàn, cung cấp protein và sắt tốt nhưng không ăn sống
Lưu ý người cao tuổi
Ăn lượng vừa phải do lòng đỏ chứa cholesterol
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo nguồn gốc sạch, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thực phẩm
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Thực phẩm giàu dinh dưỡng, phổ biến trong ẩm thực đường phố và gia đình
Tỷ lệ thải bỏ (%)
11
Khẩu phần thường gặp (g)
45
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 157 kcal
Đạm 12,8 g
Béo 10,5 g
Bột đường 2,9 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 656 KJ
Nước 72,7 g
Ash 1,2 g
Đạm động vật 12,8 g

Khoáng chất 10

Canxi 60 mg
Sắt 3,6 mg
Magie 13 mg
Mangan 0,04 mg
Photpho 226 mg
Kali 132 mg
Natri 141 mg
Kẽm 1,5 mg
Đồng 62 µg
Selen 32 mcg

Vitamin 19

Retinol 299 mcg
Vitamin A 301 µg
ß-carotene 11 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 10 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 369 mcg
Vit C 0 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,79 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,15 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 1,8 mg
Vit B6 0,15 mg
Folate tổng số 106 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 1,6 mcg
Vit D (D2 +D3) 1,4 mcg
Vit E 1,1 mg
Vit K (phylloquinone) 0,3 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 209 mg
Threonine 641 mg
Isoleucine 816 mg
Leucine 1 146 mg
Lysine 881 mg
Methionine 421 mg
Cystine 311 mg
Phenylalanine 737 mg
Tyrosine 543 mg
Valine 940 mg
Arginine 835 mg
Histidine 315 mg
Alanine 762 mg
Axit Aspartic 1 294 mg
Axit Glutamic 1 662 mg
Glycine 434 mg
Proline 518 mg
Serine 992 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 3,6 g
C16:0 2,7 g
C17:0 0 g
C18:0 0,84 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 4,3 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0,47 g
C18:1 c 3,9 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 1,3 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,94 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,04 g
C20:4 n-6 0,12 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 844 mg

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 0,41 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Có trong món ăn 126

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Thực phẩm liên quan (trung_voi) 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 9007: Trứng cút (10g/quả) (Quail egg)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: trứng chim cút
Mã mục
tp-e31c75df97

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.