Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
764.1 kcal
Đạm
28.3 g
Béo
30.8 g
Đường bột
93.8 g
Nguyên liệu (15)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bánh canh tươi | 300 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 60 g | |
| Trứng cút (10g/quả) | 20 g | |
| Tôm đồng | 20 g | |
| Củ cải trắng | 40 g | |
| Cà rốt | 20 g | |
| Giá đậu xanh | 50 g | |
| Rau sà lách | 30 g | |
| Rau thơm | 10 g | |
| Rau mùi | 10 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Dầu thực vật | 7 g | |
| Đường kính | 5 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Hạt nêm Knorr | 0.5 g |
Cách chế biến
Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt chân giò luộc chín, thái khoanh. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu Nấu nước dùng Xương lợn chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh ninh lấy nước dùng. Phi hành thơm vào nồi và đổ nước hầm xương vào. Bỏ tôm vào nước lèo cho ngọt. Khi tôm chín vớt ra bóc vỏ. Sau khi nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp. Hòa một ít bột năng đổ từ từ vào nồi nước dùng, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh. Xếp bánh canh ra bát, cho thịt chân giò, tôm . Chan nước dùng rồi rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên và thưởng thức. ăn kèm với rau