Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Súp tôm

Còn gọi: Súp ngô tôm nấm · Súp bắp tôm

RNIĐã sửa tay 7 bản số liệuMón đại diện · 2 biến thể

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 45 phútĐộ khó DễChế biến Nấu canh/súp, Luộc/chầnBữa sáng, phụ, trưa, tối

Năng lượng
153,8 kcal

Cho một suất ăn

Món đại diện của 2 bài biến thể (cùng món, khác nguyên liệu hoặc cách làm).

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món cháo/súpMón ăn dặm cho trẻ
Bữa thường dùng
Bữa sángBữa phụBữa trưaBữa tối
Thường ăn kèm gì
Rau mùi, hạt tiêu, dầu mè
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Vị trí trong thực đơn tiệc
Khai vị
Dùng cho tiệc/sự kiện
Tiệc cướiBuffetHội nghị/tiệc công tySinh nhật/tiệc gia đình
Cách chế biến chính
Nấu canh/súpLuộc/chần
Thời gian chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Nấu số lượng lớn
Dễ
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Trung bình
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Rất phổ biến
  • Trường bán trú Rất phổ biến
  • Bệnh viện Rất phổ biến
  • Công nhân, công ty Ít dùng
  • Cơm bình dân, suất Ít dùng
  • Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Cách xử lý khi nấu tập thể
Giữ nóng (tủ/nồi giữ nhiệt)Thiết bị công nghiệp (tủ cơm, nồi hơi, chảo lớn)
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Băm/cắt nhỏ, mềm
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Xé nhỏ tôm, kiểm tra kỹ vỏ tôm sót, nguội bớt mới ăn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Đảm bảo tôm chín kỹ, nấm sạch, tránh ngộ độc
Lưu ý người cao tuổi
Dễ nuốt, dễ tiêu hóa, ấm bụng
Chế độ chay
Không chay
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Tôm (giáp xác), Trứng
Rủi ro an toàn thực phẩm
Tôm ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn do để lâu ở nhiệt độ phòng
Vị
NgọtThơmUmami/ngọt thịtNhạt
Mức cay
Không cay
Độ nặng mùi
Nhẹ
Kết cấu món
SệtMịn/nhuyễnMềm
Nơi thường bán
Quán ăn sángNhà hàngĂn vặt vỉa hèChủ yếu nấu ở nhà
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
15.000 - 35.000 VNĐ/phần
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Mùa/dịp hay ăn
Quanh nămMùa lạnh
Ghi chú
Món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn cho mọi lứa tuổi

Dinh dưỡng

7 bản số liệu của Bảng RNI cho cùng tên món, năng lượng từ 153,8 đến 273 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

# Nguồn Năng lượng kcal
1 Bảng RNI mã 16578 bản chính 153,8
2 Bảng RNI mã 16692 154,5
3 Bảng RNI mã 16977 154,5
4 Bảng RNI mã 16986 154,5
5 Bảng RNI mã 17000 154,5
6 Bảng RNI mã 17012 154,5
7 Bảng RNI mã 15653 273

Nguồn chỉ ghi năng lượng: chưa có data đạm, béo, bột đường, xơ.

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 Bột bắp (bột ngô vàng)→ Bột bắp 10 36,70,830,47,50,15
2 Ngô bắp tươi 30 601,20,6912,20,36
3 Tôm biển 20 16,43,50,180,180
4 Trứng gà công nghiệp (50g/quả)→ Trứng gà công nghiệp 10 13,21,30,820,19chưa có data
5 Nấm hương tươi→ Nấm hương, tươi 10 5,10,550,050,610,3
6 Gừng tươi 1 0,4100,010,090,03
7 Rau mùi 3 0,660,080,010,070,05
8 Hành lá (hành hoa)→ Hành lá 5 1,30,070,010,260,04
9 Muối 0,5 0,010000
10 Xì dầu 3 1,60,1900,220,02
11 Hạt tiêu 0,1 0,360,010,010,070,03
12 Dầu mè 2 180200
Tổng cả công thức 12/12 dòng có số 94,6 153,87,84,221,41

Tổng chỉ cộng các dòng có số. Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: RNI-16578).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Các bài biến thể 2

  • Súp khoai bắp tôm 179,7/suất cùng món gốc súp tôm (bắp), là biến thể kết hợp thêm khoai tây và bơ sữa · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Súp tôm viên phô mai 238,6/suất Cùng món gốc súp tôm, là biến thể quết tôm thành viên bọc nhân phô mai kết hợp rau củ nấu cho bé. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn

Bài trùng món 1

  • Súp tôm bắp 608,3/suất Cùng món súp nấu từ tôm và bắp ngô ngọt, nấm và trứng đánh vân. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục
mon-d2d800a2e9

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.