Nghệ khô, bột
Còn gọi: Khương hoàng · Uất kim · Turmeric powder · Turmeric rhizome, dried
Viện Dinh dưỡng
Vị đắng nhẹ, chát nhẹ; tạo màu vàng óng tự nhiên mạnh, dễ bám màu cứng đầu lên dụng cụ bếp và tay
Khẩu phần thường gặp 1 gThải bỏ 0 %căn cứ
- Năng lượng
- 380 kcal
- Đạm
- 7,8 g
- Béo
- 9,9 g
- Bột đường
- 64,9 g
- Xơ
- 21,1 g
Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 8,2%, béo 23,4%, bột đường 68,3%
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Loại bản ghi Phân loại
Nguyên liệu tươi: rau, thịt, cá, trứng, quả tươi. Nguyên liệu khô/sơ chế: gạo, bột, đậu hạt khô, bún/miến khô, hải sản khô. Sản phẩm chế biến: giò chả, xúc xích, đồ hộp, đậu phụ, sữa chua, bánh kẹo đóng gói. Món ăn/thức ăn chế biến sẵn: món đã nấu hoàn chỉnh như bánh chưng, gà rán. Sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt: sữa công thức, sữa cho người bệnh, thực phẩm thể thao.
- Nguyên liệu tươi
- Nguyên liệu khô/sơ chế
- Sản phẩm chế biến
- Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
- Gia vị/nước chấm
- Đồ uống
- Sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt
Cách chế biến phổ biến Chế biến, ăn uống
Các cách chế biến người Việt hay dùng nhất, xếp từ phổ biến nhất.
- Ăn sống/ăn trực tiếp
- Luộc/chần
- Hấp
- Xào
- Chiên/rán
- Kho/rim
- Nướng
- Nấu canh/súp
- Hầm/ninh/om
- Nấu cháo
- Trộn/gỏi/nộm
- Muối chua/lên men
- Ép/xay sinh tố
- Nấu nước dùng
- Làm bánh/chè/tráng miệng
- Pha/uống
- Ướp/nêm/chấm
- Nấu cơm/xôi
- Nhúng lẩu
- Rang
- Sấy khô
- Làm mứt/ngâm đường
- Hâm nóng/pha nước sôi
Món ăn phổ biến Chế biến, ăn uống
3–6 món ăn Việt Nam phổ biến dùng thực phẩm này.
Sơ chế cần lưu ý Chế biến, ăn uống
Ví dụ: ngâm nước muối, bỏ xương, khử mùi tanh, ngâm cho nở. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Dùng tráng miệng Chế biến, ăn uống
Thường dùng làm món tráng miệng sau bữa không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Dùng bữa phụ Chế biến, ăn uống
Thường dùng cho bữa phụ/bữa xế không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Ép nước/sinh tố Chế biến, ăn uống
Thường ép nước hoặc xay sinh tố không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Kết cấu sau chế biến Cảm quan
Các kết cấu theo những cách chế biến phổ biến (tùy cách nấu thì chọn nhiều).
- Lỏng
- Sệt
- Rất mềm
- Mềm
- Bở
- Dẻo
- Vừa
- Dai
- Cứng
- Giòn
- Không áp dụng
Nhiều xơ sợi/khó nhai Cảm quan
Có nhiều xơ sợi, gân, khó nhai không. 'Vừa' = có xơ/gân nhưng nấu kỹ thì nhai được.
- Có
- Vừa
- Không
- Không áp dụng
Có xương/hạt/vỏ cứng Cảm quan
Có xương dăm, hạt, vỏ cứng cần loại bỏ hoặc dễ hóc không. 'Cần chú ý khi chế biến' = có thể còn (tùy loại, tùy nhãn hàng, tùy cách sơ chế).
- Có
- Cần chú ý khi chế biến
- Không
- Không áp dụng
Vị Cảm quan
Các vị đặc trưng.
- Mặn
- Ngọt
- Chua
- Cay
- Đắng
- Chát
- Umami/ngọt thịt
- Béo
- Bùi
- Thơm
- Hăng
- Tê
- Nhạt
Mức cay Cảm quan
0 = không cay, 1 = hơi cay, 2 = cay, 3 = rất cay.
Độ nặng mùi Cảm quan
Mùi đặc trưng có mạnh không (mắm tôm, sầu riêng, mùi tàu là nặng).
- Nhẹ
- Vừa
- Nặng
Đặc điểm khác Cảm quan
Đặc điểm đáng chú ý khi chế biến hoặc ăn: tanh, nhớt, dễ thâm, nhanh hỏng, dễ nát...
Vai trò gia vị Gia vị
Chỉ điền nếu là gia vị, nước chấm hoặc rau gia vị. Để trống nếu không phải.
- Ướp
- Nêm
- Chấm
- Tạo mùi thơm
- Khử mùi tanh
- Tạo màu
- Tạo vị chua
- Ăn kèm
Lưu ý khi dùng gia vị Gia vị
Chỉ điền nếu là gia vị: đối tượng nên hạn chế, liều lượng, ví dụ trẻ nhỏ không dùng ớt. Để trống nếu không phải.
Mức giá Giá, nơi mua, bảo quản
Mức giá so với các thực phẩm cùng nhóm tại Việt Nam.
- Rẻ
- Trung bình
- Khá đắt
- Đắt
- Không rõ
Giá tham khảo Giá, nơi mua, bảo quản
Khoảng giá bán lẻ hiện nay kèm đơn vị, ví dụ '80.000–100.000 đ/kg'. Để trống nếu không tìm được.
Nơi mua Giá, nơi mua, bảo quản
Nơi người Việt thường mua.
- Chợ truyền thống
- Siêu thị
- Cửa hàng tiện lợi
- Cửa hàng chuyên biệt/nhập khẩu
- Nhà thuốc/cửa hàng dinh dưỡng
- Cửa hàng mẹ và bé/cửa hàng sữa
- Cửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
- Cửa hàng trái cây
- Mua online
- Tự trồng/tự đánh bắt
- Quán ăn bình dân
- Quán hàng rong
- Quán bar/vũ trường
Mùa vụ Giá, nơi mua, bảo quản
'Quanh năm' hoặc các tháng/mùa có nhiều, ngon và rẻ nhất.
Bảo quản Giá, nơi mua, bảo quản
Cách bảo quản và thời gian dùng được, ngắn gọn.
Vùng miền phổ biến Vùng miền
Vùng miền hay có và hay ăn.
- Toàn quốc
- Miền Bắc
- Miền Trung
- Miền Nam
- Tây Nguyên
- Miền núi phía Bắc
- Đồng bằng sông Cửu Long
- Thành thị (thành phố lớn, siêu thị)
- Chủ yếu nhập khẩu
Đặc sản vùng Vùng miền
Nếu là đặc sản thì ghi tỉnh/vùng. Để trống nếu không.
Chất gây dị ứng (ghi chú) An toàn, đối tượng
Chép ý câu trả lời về dị ứng (dòng 27), kể cả 'có thể chứa', 'tùy nhà sản xuất'. Để trống nếu câu trả lời nói không có.
Chế độ chay An toàn, đối tượng
Người ăn chay dùng được không.
- Thuần chay
- Chay có trứng/sữa
- Không chay
- Tùy sản phẩm
Tuổi có thể bắt đầu ăn An toàn, đối tượng
Mốc tuổi theo câu trả lời. Thực phẩm thường mặc định 'Từ 6 tháng' (ăn dặm); code chuẩn lại theo tuoi.py.
- Từ sơ sinh
- Từ 6 tháng
- Từ 1 tuổi
- Từ 2 tuổi
- Từ 3 tuổi
- Từ 6 tuổi
- Người lớn
- Không khuyến cáo cho trẻ
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi An toàn, đối tượng
Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi An toàn, đối tượng
Ví dụ nguy cơ hóc, cần xay nhuyễn. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý phụ nữ mang thai An toàn, đối tượng
Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý người cao tuổi An toàn, đối tượng
Ví dụ khó nhai, khó tiêu. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Cảnh báo an toàn thực phẩm An toàn, đối tượng
Nguy cơ ngộ độc hoặc độc tố tự nhiên (mầm khoai tây, sắn, nấm lạ, cá nóc...). Để trống nếu không.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể Bếp ăn
Mức độ dùng khi nấu cho bếp ăn tập thể (công ty, trường học, bệnh viện).
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Ghi chú Độ tin cậy
Điều cần dinh dưỡng viên kiểm tra lại, nếu có.
Tỷ lệ thải bỏ (%) Thải bỏ, khẩu phần
Khẩu phần thường gặp (g) Thải bỏ, khẩu phần
Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.
Chính 5
| Năng lượng | 380+1 Năng lượng · trong 100 g
Cao hơn 89% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
kcal | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Đạm | 7,8+1 Đạm · trong 100 g
Cao hơn 57% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Béo | 9,9+1 Béo · trong 100 g
Cao hơn 78% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Bột đường | 64,9+1 Bột đường · trong 100 g
Cao hơn 90% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Xơ | 21,1+1 Xơ · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g |
Thành phần chung 4
| Nước | 11,4+1 Nước · trong 100 g
Cao hơn 10% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ash | 6+1 Ash · trong 100 g
Cao hơn 94% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Năng lượng | 1 504,8 Năng lượng · trong 100 g
Cao hơn 83% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
KJ | |||||
| Đạm động vật | 0 Đạm động vật · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g |
Khoáng chất 12
| Canxi | 146+1 Canxi · trong 100 g
Cao hơn 88% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sắt | 18,6+1 Sắt · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Magie | 193+1 Magie · trong 100 g
Cao hơn 94% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Mangan | 7,8+1 Mangan · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Photpho | 284+1 Photpho · trong 100 g
Cao hơn 87% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Kali | 2 525+1 Kali · trong 100 g
Cao hơn 100% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Natri | 38+1 Natri · trong 100 g
Cao hơn 47% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Kẽm | 4,3+1 Kẽm · trong 100 g
Cao hơn 95% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Đồng | 0,6 Đồng · trong 100 g
Cao hơn 52% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||||
| Selen | 4,5+1 Selen · trong 100 g
Cao hơn 54% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mcg | |||||
| Đồng | 603 Đồng · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
µg | |||||
| Phytosterols | 82 Phytosterols · trong 100 g
Cao hơn 90% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Vitamin 17
| Vit C | 25,9+1 Vit C · trong 100 g
Cao hơn 80% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03+1 Vitamin B1 (Thiamin) · trong 100 g
Cao hơn 18% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12+1 Vitamin B2 (Riboflavin) · trong 100 g
Cao hơn 58% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,3+1 Vitamin B3 (Niacin) · trong 100 g
Cao hơn 68% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vit B6 | 1,8+1 Vit B6 · trong 100 g
Cao hơn 100% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Folate tổng số | 39+1 Folate tổng số · trong 100 g
Cao hơn 71% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mcg | |||||
| Folate, food | 39 Folate, food · trong 100 g
Cao hơn 69% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Vit E | 3,1+1 Vit E · trong 100 g
Cao hơn 87% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vit K (phylloquinone) | 13,4+1 Vit K (phylloquinone) · trong 100 g
Cao hơn 79% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mcg | |||||
| Vitamin A | 0 Vitamin A · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
µg | |||||
| ß-carotene | 0 ß-carotene · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Carotene, alpha | 0 Carotene, alpha · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Cryptoxanthin, beta | 0 Cryptoxanthin, beta · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Lycopene | 0 Lycopene · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Lutein + zeaxanthin | 0 Lutein + zeaxanthin · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Folic acid | 0 Folic acid · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Vit B12 | 0 Vit B12 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg |
Axit béo, cholesterol 18
| Axit béo bão hòa tổng số | 3,1+1 Axit béo bão hòa tổng số · trong 100 g
Cao hơn 80% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| C16:0 | 1,7+1 C16:0 · trong 100 g
Cao hơn 80% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C18:0 | 0,23+1 C18:0 · trong 100 g
Cao hơn 65% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Axit béo không bão hòa đơn tổng số | 1,7+1 Axit béo không bão hòa đơn tổng số · trong 100 g
Cao hơn 72% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C18:1 c | 1,7+1 C18:1 c · trong 100 g
Cao hơn 77% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Axit béo không bão hòa đa tổng số | 2,2+1 Axit béo không bão hòa đa tổng số · trong 100 g
Cao hơn 86% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) | 1,7+1 C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) · trong 100 g
Cao hơn 86% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) | 0,48+1 C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C17:0 | 0 C17:0 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Arginine | 0 Arginine · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C22:0 | 0 C22:0 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C24:0 | 0 C24:0 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C14:1 | 0 C14:1 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C16:1 c | 0 C16:1 c · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C20:4 n-6 | 0 C20:4 n-6 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C20:5 n-3 (EPA) | 0 C20:5 n-3 (EPA) · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C22:6 n-3 (DHA) | 0 C22:6 n-3 (DHA) · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Cholesterol | 0 Cholesterol · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Đường, tinh bột 7
| Sugars, total | 3,2+1 Sugars, total · trong 100 g
Cao hơn 59% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Glucose (Dextrose) | 0,38 Glucose (Dextrose) · trong 100 g
Cao hơn 77% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Fructose | 0,45 Fructose · trong 100 g
Cao hơn 80% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Lactose | 0 Lactose · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Maltose | 0 Maltose · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Galactose | 0 Galactose · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Sucrose | 2,4 Sucrose · trong 100 g
Cao hơn 87% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g |
Chất khác 4
| Tổng số Isoflavon | 0 Tổng số Isoflavon · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Daidzein | 0 Daidzein · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Genistein | 0 Genistein · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Glycetin | 0 Glycetin · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Liên kết
Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 1
-
Nghệ bột Vipep hũ 35g
380/100g Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, gia vị
Có trong món ăn 121
-
Bao tử cá basa xào bạc hà
29,1/phần Món ăn kèm cơm
-
Bánh Tacos
166,9/100g
- Bánh cay 2 g509,4/phần Bánh
-
Bánh cay nhân tôm
53,8/phần
-
Bánh chuối chiên bằng bột mì
230/100g
-
Bánh cá chiên
221/phần
-
Bánh khoái
61,5/phần
-
Bánh khọt
404,6/phần Bánh
-
Bánh rôti cuộn thịt gà
230,6/phần
-
Bánh tôm
285,3/phần
-
Bánh xèo
947,6/phần · 2 bài
-
Bánh xèo bông điên điển miền Tây
10 g454,8/phần
-
Bánh xèo miền Trung
416,9/phần
-
Bánh xèo miền Tây
291,9/phần
-
Bánh xèo nấm kim châm
820,7/phần
-
Bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu
622,3/phần
-
Bò kho dưa kiệu
230,2/phần
-
Bò kho khoai sọ
148,1/phần
-
Bò khô
477/phần
-
Bún bì căn
335,3/phần
-
Bún bò Huế miền Nam
406,4/phần
- Bún chả cá lã vọng 1 g301/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
-
Bún gà xáo sả
57,9/phần
-
Bún riêu ốc
320,4/phần
-
Bún ốc
14,8/phần
-
Canh cá su hào
376,4/phần
-
Canh cá đồng nấu khế
36/phần
-
Canh thính đu đủ
421,1/phần
-
Canh ốc nấu tía tô
94/phần
- Cao lầu 2 g310,6/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
-
Chuối chiên xù
95,8/phần
-
Chè chuối nước cốt dừa
555/phần · 4 bài
-
Chả cá Lã Vọng
5 g100/phần
-
Chả khoanh hành tây
109,5/phần
-
Chả ếch lá lốt chiên
155,7/phần
-
Cà tím xào tôm thịt
167,6/phần
-
Cá basa kho nghệ
388,5/phần
-
Cá bống chiên tỏi ớt
5 g141,1/phần
-
Cá bống đục kho nghệ
123,6/phần
-
Cá chép hấp sả
601,1/phần
-
Cá chạch kho sả
147,5/phần
-
Cá cơm kho nghệ
30 g154,3/phần
-
Cá hường chiên sả nghệ
46,9/phần · 2 bài
-
Cá hường kho nghệ
186,6/phần
-
Cá lăng kho nghệ
64,4/phần
-
Cá nướng cà ri
426,9/phần
- Cá sặc kho nghệ
-
Cá trê lai nấu giả cầy
346/phần
-
Cá trê om chuối đậu
116,5/phần
-
Cá trắm kho chuối xanh
1 398,6/phần · 4 bài
-
Cá xào lá quế
189/phần
-
Cá điêu hồng nướng rau răm
286,5/phần
-
Cá đuối kho nghệ
33,3/phần
-
Cá đối kho nghệ
10 g53,3/phần
-
Cánh gà xào ớt xiêm
41,8/phần · 2 bài
-
Cơm chanh ấn độ
163,8/phần
-
Cơm chiên cà ri Ấn Độ
114,8/phần
-
Cơm gà
323,4/100g · 2 bài
-
Cơm gà Hải Nam
959,4/phần
-
Cơm gà lá é
4,8/phần
-
Cơm gà xối mỡ
254,1/phần
-
Củ cải muối Hàn Quốc
77,6/phần
-
Ghẹ sốt bơ tỏi
147/phần · 4 bài
-
Giò heo um nước cốt dừa
533,2/phần
-
Giả cầy nướng
438,9/phần
-
Gà hon đậu phộng
446,1/phần
-
Gà hấp cải thìa
91,3/100g
-
Gà hấp lá sen
796,6/phần
-
Gà kho nghệ chua cay
191,4/phần
-
Gà lên mâm
72,1/phần
-
Gà nướng xiên xốt đậu phộng
163/phần
-
Gà rán KFC
546,2/phần
-
Gỏi rau nước tương
84,7/phần
-
Gỏi xoài mực tươi
191,9/phần
-
Hamburger Gà
1 g451,7/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
- Hamburger Gà phô mai 1 g486,2/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
-
Hến xào nghệ
189/phần · 4 bài
-
Khô bò miếng
224,6/phần
-
Lươn nướng sả
33,7/phần
- Lươn nướng sả nghệ 1 g83,5/phần Món ăn kèm cơm
-
Lạc xá chay
437,4/phần
-
Lẩu ếch măng cay
939/phần
-
Miến đậu xanh xào thập cẩm
171,7/phần
-
Mì Quảng
383,6/phần · 2 bài
-
Mì Quảng xào lươn
176,4/phần
-
Mít non giả cầy
376,2/phần · 2 bài
-
Mít non kho sả ớt
38,1/phần
- Mắm chưng chay
-
Mứt dừa nhiều màu
222,7/phần
-
Mực chiên ngũ sắc
164,1/phần
-
Mực xáo nước cốt dừa
237,1/phần
-
Nem gà lụi
320,6/phần
-
Nem thịt bò chiên xù
290,2/phần
-
Nấm bào ngư xào sả ớt
10 g127,3/phần
-
Nấm tràm nấu gà
422,4/phần Món canh
-
Sò lông xào sả ớt
257,7/phần
-
Sườn chay kho sả ớt
112,4/phần
-
Sườn non om chuối
162,4/phần
-
Thịt ba chỉ kho riềng
218/100g Món ăn kèm cơm
-
Thịt ba rọi kho khoai sọ
259,8/phần
-
Trứng chiên khổ qua chay
38,9/phần
-
Vịt nấu cơm rượu
365,9/phần
-
Vịt xào lăn
747,6/phần
-
Xôi Hoàng phố
348/phần
-
Xôi chay ngũ sắc
309,9/phần
-
Xôi gà nướng
572,9/phần
-
Xôi gà xé nước cốt dừa
707,1/phần
-
Xôi mít ngũ sắc và tam sắc
1 392,4/phần · 4 bài
-
Xôi thanh long
1 642,4/phần Cơm/xôi/món tinh bột · 2 bài
-
Xôi yến mạch
184,5/phần
-
Đùi ếch xé phay
153,6/100g
-
Đậu hũ chiên sả ớt
29,4/phần
-
Đậu hũ miến tàu
71,3/phần
-
Đậu hũ um nước cốt dừa
307,5/phần
-
Đậu hũ xào lăn
391,7/phần
-
Ếch nấu dọc mùng
226,6/phần
-
Ếch xào măng cay
5 g181/phần
-
Ếch xào sả nghệ
157,9/phần
-
Ếch xào tía tô
189,8/phần
-
Ốc bươu xào sả ớt
631,9/phần · 4 bài
-
Ốc xào chuối xanh
282,6/phần
Có trong đồ uống 3
- Sinh tố bắp với chuối Sinh tố, đá xay
- Sữa nghệ mật ong 10 g Sữa, sữa hạt
- Sữa nghệ sữa đặc Sữa, sữa hạt
Sản phẩm làm từ thực phẩm này 2
- Bột nghệ - TRS 400 g 353/100g Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, gia vị
-
Nghệ bột Vipep hũ 35g
380/100g Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, gia vị