Gỏi đu đủ tôm thịt

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (15)

Cách chế biến

Sau khi mua tôm về, bạn cần rửa sạch với muối, bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi đem hấp. Sau khi tôm chín, bạn vớt ra để ráo, lột vỏ và bỏ phần đầu, nhớ chừa lại phần đuôi giúp trang trí món gỏi thêm bắt mắt. Thịt: sau khi mua về bạn cũng rửa sạch lại với muối, rồi mang đi luộc chín, sau đó thái từng lát mỏng. Để sẵn 1 thau nước lạnh, càng lạnh càng tốt, bạn cho vào thau một ít đường, vắt thêm 1 quả chanh vào thau và thêm vài viên đá lạnh. Gọt sạch vỏ đu đủ, rửa sạch rồi đem bào thành những sợi dài. Sau đó ngâm trong thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để đu đủ không bị đen và sạch mủ. Cà rốt bạn cạo phần vỏ bên ngoài, rửa sạch lại với nước muối loãng, bào hoặc thái thành từng sợi mỏng vừa ăn. Ớt bạn bổ dọc, lấy hết hạt và cắt sợi dài như cà rốt. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn, phi vàng Chanh vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Đậu phộng rang sẵn, đập dập. Pha nước trộn gỏi: Cho đường với nước mắm (theo tỷ lệ 1:1) vào nồi nhỏ, nấu hỗn hợp trên cho đến lúc đường tan thì tắt bếp, để nguội và chờ cho đến khi nước mắm keo lại như mật ong thì cho ít nước cốt chanh vào. Vậy là nước trộn gỏi chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành. Ướp gia vị các nguyên liệu Bạn cần chuẩn bị sẵn 1 cái tô to, cho lần lượt các nguyên liệu sau vào: giấm, nước lọc, muối, sau đó khuấy đều. Tiếp đó, lần lượt cho cà rốt, hành tây, ớt đỏ ngâm từ 15 cho đến 30 phút, vớt ra ngoài, vắt nhẹ cho đến khi ráo nước. Hoàn thành món gỏi đu đủ tôm thịt : Bây giờ, việc bạn cần làm là trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau (tôm thịt, cà rốt, đu đủ, hành tây, ớt) cùng với hỗn hợp nước mắm đường chua ngọt vào trong một cái bát to, trộn đều. Sau cùng, nêm nếm cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Bày thành phẩm gỏi đu đủ tôm thịt ra đĩa, cho thêm rau răm, rắc ít lạc rang lên ăn kèm.