Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
691.9 kcal
Đạm
25.7 g
Béo
27 g
Đường bột
88.3 g
Nguyên liệu (14)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Mì sợi khô | 100 g | |
| Tôm biển | 30 g | |
| Thịt heo (lợn), nạc thăn | 30 g | |
| Cà rốt | 20 g | |
| Hành tây | 20 g | |
| Nấm hương tươi | 20 g | |
| Cải ngọt | 50 g | |
| Rau mùi | 2 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Tỏi ta | 5 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 15 g | |
| Xì dầu | 5 g | |
| Đường kính | 5 g |
Cách chế biến
Đun sôi một nồi nước. Thả mì vào chần, khuấy sơ cho sợi mì tơi. Khi mì đã tơi và mềm thì vớt ra, xả nước lạnh khoảng 30 - 45s. Xóc mì cho ráo. Để ở nhiệt độ phòng cho mì khô bớt. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp muối, hạt tiêu. Thịt thăn rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp gia vị. Cà rốt rửa sạch, thái sợi. Hành tây rửa sạch, cắt múi nhỏ. Nấm hương rửa sạch, cắt lát. Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc. Rau mùi, hánh lá rửa sạch, cắt khúc. Bắt chảo lên bếp, thêm dầu vào phi thơm tỏi, xào tôm thịt chín tới rồi múc ra, thêm dầu ăn xào tiếp cà rốt, hành tây, nấm hương mức ra, xào tiếp cải ngọt, Thêm mỳ sợi vào đảo đều. Thêm tôm, thịt, cà rốt, hành tây, nấm hướng đã xào vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn. Rắc ngò lên trên.