Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
505.7 kcal
Đạm
18.5 g
Béo
19.1 g
Đường bột
66.9 g
Nguyên liệu (17)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bánh phở tươi | 170 g | |
| Thịt heo (lợn), nạc thăn | 20 g | |
| Tim heo (lợn) | 10 g | |
| Gan heo (lợn) | 10 g | |
| Bầu dục heo (lợn) | 10 g | |
| Cải xanh | 20 g | |
| Giá đậu xanh | 10 g | |
| Nấm hương khô | 5 g | |
| Hành tây | 20 g | |
| Cần tây | 10 g | |
| Cà rốt | 10 g | |
| Rau mùi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 10 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Xì dầu | 5 g | |
| Tương ớt | 5 g | |
| Tương ngô | 5 g |
Cách chế biến
Thịt heo nạc rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp gia vị. Tim heo, gan heo, bầu dục heo chần sơ với nước, cắt mỏng. Cải xanh, cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho mềm, rồi thái mỏng. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Giá đậu xanh rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào phi thơm tỏi, thêm thịt heo, tim, gan, bầu dục heo vào xào chín, nêm vừa ăn rồi vớt ra. Tiếp tục xào nấm hương, cà rốt, giá, cải xanh, cần tây. Sau đó thêm bánh phở vào đảo đều, rồi thêm thịt nạc, tim, bầu dục, gan đã xào vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn. Để rau mùi lên trên. Ăn kèm với tương ngô, tương ớt.