Gỏi gân bò trứng muối
Món Ngon Mỗi NgàyCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếuBài biến thể
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4
- Năng lượng
- 158,9 kcal
- Đạm
- 24 g
- Béo
- 3,9 g
- Bột đường
- 9,4 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 56,9%, béo 20,8%, bột đường 22,3%
Bài biến thể của Gỏi bò: biến thể dùng gân bò và trứng muối so với gỏi bò truyền thống. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 11 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.
Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 12/19 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.
| Chất | Một suất Cả công thức (4 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 158,9 | kcal | ||||||||
| Đạm | 24 | g | ||||||||
| Béo | 3,9 | g | ||||||||
| Bột đường | 9,4 | g |
Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 7/19 dòng nguyên liệu; 12 dòng chưa có data: ớt sừng cắt nhỏ, lòng đỏ trứng muối luộc chín, nước cốt chanh, gừng đập dập, mè trắng rang, ớt sừng cắt sợi, bánh tráng nướng, muối và 4 dòng khác. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.
Có số ước tính: gam của 3 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (dưa leo, sả đập dập, dầu tỏi).
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
gân bò giòn→ Gân chân bò gân bò giòn Thực phẩm trong khoGân chân bò · Thịt gia súc
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam300g · nguồn ghi sẵn gam |
300g | 300 | 372 | 90,6 | 0,9 | 0 | 0 | |||||||||||
| 2 |
cà chua (1 trái)→ Cà chua cà chua (1 trái) Thực phẩm trong khoCà chua · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam100g · nguồn ghi sẵn gam |
100g | 100 | 24 | 0,6 | 0,23 | 4,8 | 0,8 | |||||||||||
| 3 |
xà lách caron→ Rau sà lách xà lách caron Thực phẩm trong khoRau sà lách · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam100g · nguồn ghi sẵn gam |
100g | 100 | 18 | 1,5 | 0,27 | 2,4 | 0,5 | |||||||||||
| 4 |
dưa leo→ Dưa chuột dưa leo Thực phẩm trong khoDưa chuột · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1 trái · đổi từ số cái, quả Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
1 trái | 301 | 42,1 | 2,4 | 0,33 | 8,1 | 2,1 | |||||||||||
| 5 |
kiệu chua cắt sợi→ Kiệu ngâm chua ngọt kiệu chua cắt sợi Thực phẩm trong khoKiệu ngâm chua ngọt · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam50g · nguồn ghi sẵn gam |
50g | 50 | 62,5 | 0,4 | 0,1 | 15,5 | 0,3 | |||||||||||
| 6 |
ớt sừng cắt nhỏ→ Ớt tươi ớt sừng cắt nhỏ Thực phẩm trong khoỚt tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2m · không rõ đơn vị Chưa có data vì không rõ đơn vị. |
2m | chưa có data | chưa có data · không rõ đơn vị | |||||||||||||||
| 7 |
lòng đỏ trứng muối luộc chín→ Lòng đỏ trứng gà lòng đỏ trứng muối luộc chín Thực phẩm trong khoLòng đỏ trứng gà · Trứng
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam3 cái · không rõ đơn vị Chưa có data vì không rõ đơn vị. |
3 cái | chưa có data | chưa có data · không rõ đơn vị | |||||||||||||||
| 8 |
nước cốt chanh→ Chanh nước cốt chanh Thực phẩm trong khoChanh · Trái cây
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2m · không rõ đơn vị Chưa có data vì không rõ đơn vị. |
2m | chưa có data | chưa có data · không rõ đơn vị | |||||||||||||||
| 9 |
sả đập dập→ Sả sả đập dập Thực phẩm trong khoSả · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2 cây · đổi từ số cái, quả Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
2 cây | 40 | 0,4 | 0,32 | 0,4 | 6,6 | chưa có data | |||||||||||
| 10 |
gừng đập dập→ Gừng tươi gừng đập dập Thực phẩm trong khoGừng tươi · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1 củ · chưa có cách đổi số cái, quả ra gam Chưa có data vì chưa có cách đổi số cái, quả ra gam. |
1 củ | chưa có data | chưa có data · chưa có cách đổi số cái, quả ra gam | |||||||||||||||
| 11 |
mè trắng rang→ Vừng rang mè trắng rang Thực phẩm trong khoVừng rang · Đậu đỗ, hạt & sản phẩm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròrau_nem Lượng ra gamnguồn không ghi lượng Chưa có data vì nguồn không ghi lượng. |
chưa có data | chưa có data · nguồn không ghi lượng | ||||||||||||||||
| 12 |
ớt sừng cắt sợi→ Ớt tươi ớt sừng cắt sợi Thực phẩm trong khoỚt tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròrau_nem Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 13 |
bánh tráng nướng→ Bánh đa bánh tráng nướng Thực phẩm trong khoBánh đa · Ngũ cốc & sản phẩm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròĂn kèm Lượng ra gamnguồn không ghi lượng Chưa có data vì nguồn không ghi lượng. |
chưa có data | chưa có data · nguồn không ghi lượng | ||||||||||||||||
| 14 |
dầu tỏi→ Dầu thực vật dầu tỏi Thực phẩm trong khoDầu thực vật · Dầu, mỡ, bơ
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng, ước 1 muỗng Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
13,6 | 116,6 | 0 | 13,6 | 0 | 0 | ||||||||||||
| 15 |
muối muối Thực phẩm trong khoMuối · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 16 |
tương ớt tương ớt Thực phẩm trong khoTương ớt · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 17 |
sữa đặc→ Sữa đặc có đường Việt Nam sữa đặc Thực phẩm trong khoSữa đặc có đường Việt Nam · Sữa & sản phẩm từ sữa
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng Chưa có data vì nguồn không ghi lượng. |
chưa có data | chưa có data · nguồn không ghi lượng | ||||||||||||||||
| 18 |
lá cần tàu lá cần tàu Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| 19 |
xốt mù tạt vàng xốt mù tạt vàng Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| Tổng cả công thức 7/19 dòng có số | 904,6 | 635,6 | 95,8 | 15,8 | 37,4 | 3,7 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 4 suất | 226,2 | 158,9 | 24 | 4 | 9,4 | 0,93 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (12 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Món đại diện
- Gỏi bò 139,4/suất biến thể dùng gân bò và trứng muối so với gỏi bò truyền thống · RNI
Các bài cùng món đại diện 11
- Gỏi bắp bò chưa có data Cùng món gỏi bò nhưng chỉ rõ sử dụng phần thịt bắp bò · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi bò trộn bắp cải
337,4/suất Cùng món gỏi bò nhưng dùng bắp cải làm rau trộn chính · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi bò ớt chuông
421,6/suất Cùng món gốc gỏi bò nhưng biến thể dùng ớt chuông làm rau trộn chính thay vì khế, chuối xanh và ngó sen. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi rau cần thịt bò
73,1/suất Cùng món gốc gỏi bò nhưng dùng rau cần cạn làm rau trộn chính. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Gỏi thịt bò trộn rau
78,6/suất Cùng món gốc gỏi bò nhưng dùng rau muống chẻ làm rau trộn chính. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Gỏi bắp bò hoa
147,5/suất Cùng món gốc gỏi bò, biến thể dùng bắp bò hoa trộn bắp chuối thay vì thịt bò nạc trộn ngó sen và khế chua. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Gỏi bắp bò rau thơm
181,4/suất cùng món gốc gỏi bò, biến thể dùng bắp bò trộn các loại rau thơm · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Gỏi bò rau càng cua
17/suất cùng món gốc gỏi bò, biến thể dùng rau càng cua làm rau trộn chính · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Gỏi bò rau mầm
126,1/suất cùng món gốc gỏi bò, biến thể dùng rau mầm làm rau trộn chính · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Gỏi thịt bò rau mầm
125,7/suất Cùng món gốc gỏi bò, biến thể dùng thịt bò trộn rau mầm thay vì khế, chuối xanh và ngó sen. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi bò lá chanh
83,6/suất cùng món gốc gỏi bò, biến thể kết hợp lá chanh và cà pháo · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn