Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Nem nướng

Món Ngon Mỗi NgàyCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếu

Số ở đầu trang tính cho 100 g, ước từ nguyên liệuKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data

Nem nướng
Ảnh: Món Ngon Mỗi Ngày
Năng lượng
193,9 kcal
Đạm
17,3 g
Béo
13,4 g
Bột đường
1,5 g
Xơ
0,03 g

Trong 100 g, tính từ nguyên liệu (chưa có số suất) · năng lượng từ đạm 35,3%, béo 61,7%, bột đường 3%

Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 21/25 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn. Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.

Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.

Chất Trong 100 g (ước)
Năng lượng 193,9 kcal
Đạm 17,3 g
Béo 13,4 g
Bột đường 1,5 g

Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 4/25 dòng nguyên liệu; 21 dòng chưa có data: tương hột vàng băm nhỏ, bơ đậu phộng, nước dừa tươi, tỏi băm, ớt băm, hành lá làm mỡ hành, muối, tiêu và 13 dòng khác. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.

Có số ước tính: gam của 2 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (đường, dầu màu điều).

Chưa biết công thức chia mấy suất nên quy về 100 g từ nguyên liệu (số ước).

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 thịt nạc lưng→ Thịt lợn, nạc, tươi 200g 200 278381400
2 giò sống→ Giò lụa 100g 100 20516,9150,50,1
3 tương hột vàng băm nhỏ→ Tương đậu nành xay 2m chưa có data chưa có data · không rõ đơn vị
4 bơ đậu phộng 2m chưa có data chưa có data · không rõ đơn vị
5 nước dừa tươi→ Nước dừa non tươi 1 chén chưa có data chưa có data · chưa có cách đổi ml ra gam
6 tỏi băm→ Tỏi ta chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
7 ớt băm→ Ớt tươi chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
8 hành lá làm mỡ hành→ Hành lá chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
9 muối chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
10 tiêu→ Hạt tiêu chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
11 đường→ Đường kính 4,2 16,7004,20
12 dầu mè chưa có data chưa có data · nguồn không ghi lượng
13 dầu màu điều→ Dầu thực vật 13,6 116,6013,600
14 đậu phộng rang giã dập→ Đậu phộng chưa có data chưa có data · nguồn không ghi lượng
15 bánh tráng→ Bánh đa nem/ Bánh tráng chưa có data chưa có data · nguồn không ghi lượng
16 giá→ Giá đậu xanh chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
17 dưa leo→ Dưa chuột chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
18 khế chưa có data chưa có data · nguồn không ghi lượng
19 chuối chát→ chuối xanh chưa có data chưa có data · nguồn không ghi lượng
20 kiệu chua→ Kiệu ngâm chua ngọt chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
21 mỡ gáy cắt hạt lựu nhỏ chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
22 xốt tương chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
23 cà hộp chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
24 rau sống chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
25 đồ chua chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
Tổng cả công thức 4/25 dòng có số 317,8 616,254,942,64,70,1

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (21 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món trong 100 g (nguồn: tính từ nguyên liệu).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Bài trùng món 1

  • Nem nướng 162/suất Trùng tên và cùng món nem nướng truyền thống từ thịt heo. · Viện Dinh dưỡng

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-c155d3c30f

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.