Gỏi cóc tai heo
Món Ngon Mỗi NgàyCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếuBài biến thể
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4
- Năng lượng
- 129,1 kcal
- Đạm
- 18,9 g
- Béo
- 3,7 g
- Bột đường
- 5,1 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 58,5%, béo 25,8%, bột đường 15,8%
Bài biến thể của Gỏi tai heo: biến thể của gỏi tai heo khi dùng quả cóc non làm nguyên liệu chính tạo vị chua giòn. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 7 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.
Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 11/15 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.
| Chất | Một suất Cả công thức (4 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 129,1 | kcal | ||||||||
| Đạm | 18,9 | g | ||||||||
| Béo | 3,7 | g | ||||||||
| Bột đường | 5,1 | g |
Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 4/15 dòng nguyên liệu; 11 dòng chưa có data: bánh tráng mè nướng, ớt sừng băm, tỏi băm, rau quế, mè trắng rang, muối, nước mắm, đường và 3 dòng khác. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.
Có số ước tính: gam của 1 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (đường thốt nốt (bột)).
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
tai heo (không lấy phần mỡ)→ Tai heo tai heo (không lấy phần mỡ) Thực phẩm trong khoTai heo · Thịt gia súc
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1 cái (350g) · nguồn ghi sẵn gam |
1 cái (350g) | 350 | 441 | 73,5 | 14,3 | 4,5 | 0 | |||||||||||
| 2 |
bánh tráng mè nướng→ Bánh đa bánh tráng mè nướng Thực phẩm trong khoBánh đa · Ngũ cốc & sản phẩm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1 cái · không rõ đơn vị Chưa có data vì không rõ đơn vị. |
1 cái | chưa có data | chưa có data · không rõ đơn vị | |||||||||||||||
| 3 |
cà rốt cà rốt Thực phẩm trong khoCà rốt · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam100g · nguồn ghi sẵn gam |
100g | 100 | 47 | 1,6 | 0,21 | 9,8 | 1,3 | |||||||||||
| 4 |
ớt sừng băm→ Ớt tươi ớt sừng băm Thực phẩm trong khoỚt tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2m · không rõ đơn vị Chưa có data vì không rõ đơn vị. |
2m | chưa có data | chưa có data · không rõ đơn vị | |||||||||||||||
| 5 |
tỏi băm→ Tỏi ta tỏi băm Thực phẩm trong khoTỏi ta · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1m · không rõ đơn vị Chưa có data vì không rõ đơn vị. |
1m | chưa có data | chưa có data · không rõ đơn vị | |||||||||||||||
| 6 |
hành tím→ Hành củ, tươi hành tím Thực phẩm trong khoHành củ, tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam3 củ · đổi từ số cái, quả |
3 củ | 42 | 12,2 | 0,55 | 0,12 | 2,2 | 0,29 | |||||||||||
| 7 |
rau quế→ Rau húng rau quế Thực phẩm trong khoRau húng · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròrau_nem Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 8 |
mè trắng rang→ Vừng rang mè trắng rang Thực phẩm trong khoVừng rang · Đậu đỗ, hạt & sản phẩm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròrau_nem Lượng ra gamnguồn không ghi lượng Chưa có data vì nguồn không ghi lượng. |
chưa có data | chưa có data · nguồn không ghi lượng | ||||||||||||||||
| 9 |
đường thốt nốt (bột)→ Đường cát đường thốt nốt (bột) Thực phẩm trong khoĐường cát · Đường, bánh kẹo, đồ ngọt
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng, ước 1 muỗng Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
4,2 | 16,1 | 0,05 | 0 | 4 | 0 | ||||||||||||
| 10 |
muối muối Thực phẩm trong khoMuối · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 11 |
nước mắm→ Nước mắm cá nước mắm Thực phẩm trong khoNước mắm cá · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 12 |
đường→ Đường kính đường Thực phẩm trong khoĐường kính · Đường, bánh kẹo, đồ ngọt
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng Chưa có data vì nguồn không ghi lượng. |
chưa có data | chưa có data · nguồn không ghi lượng | ||||||||||||||||
| 13 |
cóc xanh (non) bào vỏ cóc xanh (non) bào vỏ Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| 14 |
củ sen ngâm chua củ sen ngâm chua Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| 15 |
hành phi hành phi Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| Tổng cả công thức 4/15 dòng có số | 496,2 | 516,3 | 75,7 | 14,7 | 20,5 | 1,6 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 4 suất | 124 | 129,1 | 18,9 | 3,7 | 5,1 | 0,39 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (11 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Món đại diện
- Gỏi tai heo 148,3/suất biến thể của gỏi tai heo khi dùng quả cóc non làm nguyên liệu chính tạo vị chua giòn · RNI
Các bài cùng món đại diện 7
-
Gỏi tai heo ngó sen chua ngọt
83,8/100g Cùng món gốc gỏi tai heo nhưng biến thể kết hợp thêm ngó sen. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi rau càng cua tai heo
146/suất Cùng món gốc gỏi tai heo nhưng biến thể trộn cùng rau càng cua thay cho dưa chuột và hành tây. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi rau má tai heo
47,9/suất Cùng món gốc gỏi tai heo nhưng biến thể trộn với rau má thay cho dưa chuột và hành tây. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
- Gỏi ổi tai heo chưa có data Cùng món gốc gỏi tai heo nhưng biến thể trộn với ổi giòn thay cho dưa chuột và hành tây. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi xà lách xoong tai heo
181,1/suất Cùng món gốc gỏi tai heo, biến thể kết hợp thêm tôm tươi và rau xà lách xoong. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi tai heo tôm xoài chua ngọt
125,9/suất Cùng món gốc gỏi tai heo, biến thể kết hợp thêm tôm tươi và xoài xanh chua ngọt · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Gỏi tai heo hành tây
19,9/suất Cùng món gốc gỏi tai heo, biến thể tập trung dùng hành tây làm rau trộn chính cùng tai heo. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn