Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Rau húng

Còn gọi: Húng quế · É quế · Húng chó · Basil sweet leaves raw

RNI

Chứa tinh dầu thơm đặc trưng; cho vào khi vừa tắt bếp hoặc ăn sống để giữ mùi

Khẩu phần thường gặp 10 gThải bỏ 20 %căn cứ

Rau húng
Ảnh: Wikipedia: Húng tây
Năng lượng
34 kcal
Đạm
2,2 g
Béo
0,52 g
Bột đường
5,1 g
Xơ
3,5 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 26%, béo 13,8%, bột đường 60,1%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Húng tây (tiếng Anh: Basil, , hoặc US: ; Ocimum basilicum), còn được gọi là húng quế tây, húng quế lá to hay đại húng, là một loại rau thơm thuộc họ Hoa môi. Trong Ẩm thực châu Âu, thuật ngữ chung "rau húng quế" được sử dụng để chỉ loại còn được gọi là rau húng thơm hoặc rau húng Genovese.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpNấu nước dùngNấu canh/súpXào
Món ăn phổ biến
PhởBún bòHủ tiếuTiết canhLòng lợn
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, ngâm nước muối loãng, nhặt lá non
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Thơm
Mức cay
1
Độ nặng mùi
Nặng
Đặc điểm khác
Chứa tinh dầu thơm đặc trưng; cho vào khi vừa tắt bếp hoặc ăn sống để giữ mùi
Vai trò gia vị
Tạo mùi thơmĂn kèm
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
25.000–45.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thị
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Gói giấy báo/túi nilon giữ ẩm, để ngăn mát tủ lạnh
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên cho ăn sống, cần nấu chín kỹ nếu dùng
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Ăn được lượng nhỏ khi đã rửa sạch
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được, tránh dùng quá nhiều dược liệu đậm đặc
Lưu ý người cao tuổi
Ăn bình thường, tốt cho tiêu hóa
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo vệ sinh, tránh rau nhiễm hóa chất trừ sâu
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
20
Khẩu phần thường gặp (g)
10
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 34 kcal
Đạm 2,2 g
Béo 0,52 g
Bột đường 5,1 g
Xơ 3,5 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 142,1 KJ
Nước 91,4 g
Ash 0,8 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 10

Canxi 202 mg
Sắt 4,8 mg
Magie 73 mg
Mangan 1,9 mg
Photpho 83 mg
Kali 148 mg
Natri 91 mg
Kẽm 0,91 mg
Đồng 220 µg
Selen 0,3 mcg

Vitamin 17

Retinol 0 mcg
Vitamin A 264 µg
ß-carotene 3 142 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 46 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 5 650 mcg
Vit C 27 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,8 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,24 mg
Vit B6 0,13 mg
Folate tổng số 64 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit K (phylloquinone) 414,8 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 39 mg
Threonine 104 mg
Isoleucine 104 mg
Leucine 191 mg
Lysine 110 mg
Methionine 36 mg
Cystine 28 mg
Phenylalanine 130 mg
Tyrosine 77 mg
Valine 127 mg
Arginine 117 mg
Histidine 51 mg
Alanine 132 mg
Axit Aspartic 301 mg
Axit Glutamic 277 mg
Glycine 122 mg
Proline 104 mg
Serine 99 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,04 g
C16:0 0,04 g
C17:0 0 g
C18:0 0,01 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,09 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,09 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,39 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,07 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,32 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 0,3 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 481

Có trong đồ uống 4

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 3

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4075: Rau húng (Basil sweet leaves raw)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: rau húng tươi; Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-abc4debc74

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.