Vịt nấu khóm miền Tây
Bách Hóa XanhCó số ước tínhChưa có nhãn Món đại diện · 2 biến thể
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 5
- Năng lượng
- 1 282,2 kcal
- Đạm
- 77,1 g
- Béo
- 92,8 g
- Bột đường
- 37,1 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 23,9%, béo 64,6%, bột đường 11,5%
Món đại diện của 2 bài biến thể (cùng món, khác nguyên liệu hoặc cách làm).
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn.
Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.
Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.
| Chất | Một suất Cả công thức (5 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 1 282,2 | kcal | ||||||||
| Đạm | 77,1 | g | ||||||||
| Béo | 92,8 | g | ||||||||
| Bột đường | 37,1 | g |
Cộng từ bảng Thành phần (12/18 dòng có số).
Có số ước tính: gam của 3 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (sả, bột ngọt, dầu ăn).
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
thịt vịt thịt vịt Thực phẩm trong khoThịt vịt · Thịt gia cầm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2 kg · nguồn ghi sẵn gam |
2 kg | 2 000 | 5 340 | 356 | 436 | 0 | 0 | |||||||||||
| 2 |
khóm→ Dứa ta khóm Thực phẩm trong khoDứa ta · Trái cây
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam600 g · nguồn ghi sẵn gam |
600 g | 600 | 192 | 4,8 | chưa có data | 43,8 | 4,8 | |||||||||||
| 3 |
nấm rơm nấm rơm Thực phẩm trong khoNấm rơm · Nấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam400 g · nguồn ghi sẵn gam |
400 g | 400 | 244 | 14,4 | 12,8 | 18 | 4,4 | |||||||||||
| 4 |
cà rốt cà rốt Thực phẩm trong khoCà rốt · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam300 g · nguồn ghi sẵn gam |
300 g | 300 | 141 | 4,8 | 0,63 | 29,4 | 3,8 | |||||||||||
| 5 |
nấm mèo trắng khô→ Mộc nhĩ/ Nấm mèo nấm mèo trắng khô Thực phẩm trong khoMộc nhĩ/ Nấm mèo · Nấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam30 g · nguồn ghi sẵn gam |
30 g | 30 | 99,6 | 3,2 | 0,06 | 21,6 | 2,1 | |||||||||||
| 6 |
sả sả Thực phẩm trong khoSả · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2 cây · đổi từ số cái, quả Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
2 cây | 40 | 0,4 | 0,32 | 0,4 | 6,6 | chưa có data | |||||||||||
| 7 |
củ hành tây→ Hành tây củ hành tây Thực phẩm trong khoHành tây · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam100 g · nguồn ghi sẵn gam |
100 g | 100 | 45 | 1,8 | 0,11 | 9,3 | 1,1 | |||||||||||
| 8 |
tỏi→ Tỏi ta tỏi Thực phẩm trong khoTỏi ta · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 9 |
hành tím băm nhuyễn→ Hành củ, tươi hành tím băm nhuyễn Thực phẩm trong khoHành củ, tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 10 |
nước dừa tươi→ Nước dừa non tươi nước dừa tươi Thực phẩm trong khoNước dừa non tươi · Đồ uống không cồn
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam3.5 lít · chưa có cách đổi ml ra gam Chưa có data vì chưa có cách đổi ml ra gam. |
3.5 lít | chưa có data | chưa có data · chưa có cách đổi ml ra gam | |||||||||||||||
| 11 |
tương ớt tương ớt Thực phẩm trong khoTương ớt · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gam4 muỗng canh · đổi từ muỗng canh |
4 muỗng canh | 78 | 32 | 0,39 | 0,39 | 6,6 | 0,7 | |||||||||||
| 12 |
muối muối Thực phẩm trong khoMuối · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gam2 muỗng canh · đổi từ muỗng canh |
2 muỗng canh | 36 | 0,36 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||||||||||
| 13 |
đường→ Đường kính đường Thực phẩm trong khoĐường kính · Đường, bánh kẹo, đồ ngọt
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gam4 muỗng canh · đổi từ muỗng canh |
4 muỗng canh | 50,4 | 200,1 | 0 | 0 | 50 | 0 | |||||||||||
| 14 |
bột ngọt bột ngọt Thực phẩm trong khoBột ngọt · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gam2 muỗng cà phê · đổi từ muỗng cà phê Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
2 muỗng cà phê | 8 | 0 | chưa có data | chưa có data | chưa có data | chưa có data | |||||||||||
| 15 |
rượu trắng rượu trắng Thực phẩm trong khoRượu trắng · Đồ uống có cồn
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam200 ml · chưa có cách đổi ml ra gam Chưa có data vì chưa có cách đổi ml ra gam. |
200 ml | chưa có data | chưa có data · chưa có cách đổi ml ra gam | |||||||||||||||
| 16 |
ngò rí→ Rau mùi ngò rí Thực phẩm trong khoRau mùi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 17 |
dầu ăn→ Dầu thực vật dầu ăn Thực phẩm trong khoDầu thực vật · Dầu, mỡ, bơ
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng, ước 1 muỗng Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
13,6 | 116,6 | 0 | 13,6 | 0 | 0 | ||||||||||||
| 18 |
huyết huyết Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| Tổng cả công thức 12/18 dòng có số | 3 656 | 6 411 | 385,7 | 464 | 185,3 | 16,9 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 5 suất | 731,2 | 1 282,2 | 77,1 | 92,8 | 37,1 | 3,4 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (6 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Các bài biến thể 2
-
Vịt nấu khóm miền Tây
1 282,2/suất thịt vịt · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Vịt nấu khóm miền Tây
1 282,2/suất thịt vịt · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
Nguồn và độ tin cậy
Trang nguồn
Mã mục
mon-0d31ad21fa