Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Rau thơm

Còn gọi: Mint leaves, raw

RNI

Chứa nhiều tinh dầu tạo mùi thơm đặc trưng; hăng nhẹ, thanh mát, có vị the; cuống non hơi giòn

Khẩu phần thường gặp 10 gThải bỏ 25 %căn cứ

Rau thơm
Ảnh: Wikipedia: Rau thơm
Năng lượng
30 kcal
Đạm
2 g
Bột đường
5,4 g
Xơ
3 g

Trong 100 g ăn được

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Trong ẩm thực, rau thơm hay rau gia vị là khái niệm khái quát dùng để chỉ các loại rau ăn được (có thể là rau, củ, quả thơm), được trồng hoặc hái từ tự nhiên mà có mùi thơm đặc trưng tùy theo loại do các tinh dầu trong rau bay hơi tạo thành. Thơm còn là tên gọi tắt của người Hà Nội dành cho loại húng thơm mà nổi tiếng nhất là húng thơm làng Láng.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpTrộn/gỏi/nộmNhúng lẩu
Món ăn phổ biến
PhởBún bòGỏi cuốnBánh xèoLẩu
Sơ chế cần lưu ý
Nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch với nước muối pha loãng, vẩy ráo
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Thỉnh thoảng
Ép nước/sinh tố
Thỉnh thoảng
Kết cấu sau chế biến
MềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Thơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nặng
Đặc điểm khác
Chứa nhiều tinh dầu tạo mùi thơm đặc trưng; hăng nhẹ, thanh mát, có vị the; cuống non hơi giòn
Vai trò gia vị
Tạo mùi thơmĂn kèmKhử mùi tanh
Lưu ý khi dùng gia vị
Cho vào cuối hoặc ăn kèm trực tiếp để giữ hương thơm
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
30.000–60.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịMua onlineCửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Rửa sạch, để ráo nước, bọc giấy ăn hoặc túi kín, ngăn mát tủ lạnh 3–5 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi gây dị ứng
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Rửa thật sạch, thái nhỏ hoặc xay để tránh nguy cơ hóc và nhiễm khuẩn
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cho ăn lượng nhỏ, thái nhỏ trộn vào thức ăn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Dùng bình thường, giúp tiêu hóa và giảm nghén; đảm bảo rửa sạch
Lưu ý người cao tuổi
Dùng tốt, giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn sống rửa không sạch hoặc tồn dư thuốc bảo vệ thực vật
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Gồm húng quế, húng lủi, húng chanh, tía tô, kinh giới; là tên gọi chung của nhóm rau gia vị ăn sống phổ biến ở Việt Nam
Tỷ lệ thải bỏ (%)
25
Khẩu phần thường gặp (g)
10
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 4

Năng lượng 30+1 kcal
Đạm 2+1 g
Bột đường 5,4+1 g
Xơ 3+1 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 125,4 KJ
Nước 91,7 g
Ash 0,9 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 8

Canxi 170 mg
Sắt 3,8 mg
Mangan 0,88 mg
Photpho 49 mg
Kali 217 mg
Natri 6 mg
Kẽm 0,56 mg
Đồng 740 µg

Vitamin 7

Retinol 0 mcg
Vitamin A 297 µg
ß-carotene 3 560 mcg
Vit C 41 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg
Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 207

Có trong đồ uống 7

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4094: Rau thơm (Mint leaves, raw)NRI mã 04094: Rau thơm
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: rau thơm tươi; Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-9ec3a47414

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.