Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (19)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Miến dong khô | 60 g | |
| Bột bắp (bột ngô vàng) | 1 g | |
| Thịt bò loại 1 | 60 g | |
| Nấm hương khô | 5 g | |
| Cải bó xôi | 50 g | |
| Cà rốt | 10 g | |
| Ớt vàng to | 10 g | |
| Ớt đỏ to | 10 g | |
| Hành tây | 10 g | |
| Rau húng | 2 g | |
| Rau mùi | 1 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Tỏi ta | 5 g | |
| Hành củ tươi | 10 g | |
| Vừng (đen, trắng) | 2 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Dầu mè | 5 g | |
| Xì dầu | 5 g | |
| Đường kính | 5 g |
Cách chế biến
Miến dong ngâm với nước ấm cho sợi miến mềm, vớt ra để ráo, cắt vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị. Nấm hương khô ngâm mềm, thái mỏng. Cải bó xôi cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt vàng to, ớt đỏ to rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Rau húng, rau mùi, hành lá rửa sạch, Bắt chảo lên bếp, thêm dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín rồi vớt ra. Thêm tiếp dầu vào chảo để xào nấm hương, cà rốt, hành tây, ớt đỏ to, ớt vàng to, cải bó xôi. Nêm gia vị vừa ăn, múc ra. Làm nước sốt: Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn tỏi phi thơm, thêm xì dầu, đường, nước, nấu sôi, thêm bột bắp khuấy đều cho nước sốt sánh lại. Trộn miếng dong với các nguyên liệu đã xào chín, thêm nước sốt vào đảo đều cho ngấm đều. Thêm hành phi, vừng rang, dầu mè lên trên và đảo đều.