Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Rau muống

Còn gọi: Rau ứng · rau muống nước · Swamp cabbage,water spinach, raw

RNI

Tính mát; chứa nhiều chất xơ và sắt

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 15 %căn cứ

Rau muống
Ảnh: Wikipedia: Rau muống
Năng lượng
28 kcal
Đạm
3,2 g
Béo
0,24 g
Bột đường
3,3 g
Xơ
1 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 45,7%, béo 7,7%, bột đường 46,6%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Rau muống (danh pháp hai phần: Ipomoea aquatica) là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae), là một loại rau ăn lá. Phân bố tự nhiên chính xác của loài này hiện chưa rõ do được trồng phổ biến khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới, nhưng người ta cho rằng nó là bản địa Cựu thế giới và du nhập vào vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Tân thế giới.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnXàoNấu canh/súp
Món ăn phổ biến
Rau muống xào tỏiRau muống luộc
Sơ chế cần lưu ý
Nhặt bỏ cọng già, rửa sạch, ngâm nước muối
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Rất mềmMềmDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Vừa
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Tính mát; chứa nhiều chất xơ và sắt
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
10.000 - 20.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thị
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Giữ ẩm tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Rau muống Láng (Hà Nội)
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nấu nhừ, nghiền nhỏ, tránh cọng cứng
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt nhỏ, nấu chín mềm
Lưu ý phụ nữ mang thai
Chọn nguồn gốc sạch, nấu chín kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Nên chọn phần lá non, cắt nhỏ dễ nhai
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Tỷ lệ thải bỏ (%)
15
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 28 kcal
Đạm 3,2 g
Béo 0,24 g
Bột đường 3,3 g
Xơ 1 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 117 KJ
Nước 92 g
Ash 1,3 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 12

Canxi 100 mg
Sắt 1,4 mg
Magie 15 mg
Mangan 0,6 mg
Photpho 37 mg
Kali 331 mg
Natri 37 mg
Kẽm 0,35 mg
Đồng 100 µg
Selen 1 mcg
Phytosterols 9 mg
Purin 57 mg

Vitamin 19

Retinol 0 mcg
Vitamin A 142 µg
ß-carotene 1 701 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 868 mcg
Vit C 20 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,7 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,07 mg
Vit B6 0,2 mg
Folate tổng số 194 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vitamin H 1,6 µg
Vit E 2 mg
Vit K (phylloquinone) 482,9 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 39 mg
Threonine 122 mg
Isoleucine 147 mg
Leucine 223 mg
Lysine 174 mg
Methionine 53 mg
Cystine 35 mg
Phenylalanine 129 mg
Tyrosine 108 mg
Valine 161 mg
Arginine 162 mg
Histidine 64 mg
Alanine 142 mg
Axit Aspartic 240 mg
Axit Glutamic 343 mg
Glycine 134 mg
Proline 112 mg
Serine 104 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,06 g
C16:0 0,05 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,01 g
C14:1 0,01 g
C16:1 c 0,01 g
C18:1 c 0,01 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,17 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,03 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,14 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 0,42 g
Glucose (Dextrose) 0,11 g
Fructose 0,15 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0,1 g
Sucrose 0,07 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 138

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 2

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4083: Rau muống (Swamp cabbage,water spinach, raw)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: rau muống tươi; Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-c92650995d

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.