Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Ớt đỏ to

Còn gọi: Ớt chuông đỏ · Ớt ngọt đỏ · Ớt Đà Lạt đỏ · Peppers, red, raw

RNI

Quả to, dày thịt, mọng nước, màu đỏ tươi; giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa; dùng tạo màu, tăng độ giòn ngọt cho món xào/nướng

Khẩu phần thường gặp 80 gThải bỏ 18 %căn cứ

Năng lượng
31 kcal
Đạm
0,99 g
Béo
0,3 g
Bột đường
6 g
Xơ
2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 12,8%, béo 8,8%, bột đường 78,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Ớt đỏ to là nguyên liệu tươi thuộc nhóm Ớt chuông (họ cà) (còn gọi: Ớt chuông đỏ, Ớt ngọt đỏ, Ớt Đà Lạt đỏ). Quả to, dày thịt, mọng nước, màu đỏ tươi; giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa; dùng tạo màu, tăng độ giòn ngọt cho món xào/nướng. Thường chế biến theo cách ăn sống/ăn trực tiếp, xào, nướng, hầm/ninh/om, chiên/rán. Phổ biến trong các món: Salad rau củ, Bò xào ớt chuông, Ớt chuông nhồi thịt nướng.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpXàoNướngHầm/ninh/omChiên/rán
Món ăn phổ biến
Salad rau củBò xào ớt chuôngỚt chuông nhồi thịt nướng
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, bỏ cuống, lọc bỏ hạt và phần màng trắng bên trong
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Thỉnh thoảng
Kết cấu sau chế biến
MềmDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Quả to, dày thịt, mọng nước, màu đỏ tươi; giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa; dùng tạo màu, tăng độ giòn ngọt cho món xào/nướng
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
35.000–60.000 VNĐ/kg, tùy mùa vụ và nguồn gốc
Nơi mua
Siêu thịChợ truyền thốngCửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
Mùa vụ
Quanh năm (nhiều và ngon nhất vào mùa đông - xuân ở miền Bắc/Đà Lạt)
Bảo quản
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong túi kín từ 5–7 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi gây dị ứng
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu thật mềm, bóc vỏ mỏng hoặc xay nhuyễn, cắt nhỏ tránh hóc
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt hạt lựu nhỏ hoặc nấu mềm để trẻ dễ nhai và không bị nghẹn
Lưu ý phụ nữ mang thai
An toàn, cung cấp nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa tốt cho thai kỳ
Lưu ý người cao tuổi
Nên nấu chín mềm vì người cao tuổi răng yếu có thể khó nhai lớp vỏ giòn khi ăn sống
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo rửa sạch tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nếu ăn sống
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Tỷ lệ thải bỏ (%)
18
Khẩu phần thường gặp (g)
80
Mức purin
Thấp
GI
15
Mức GI
Thấp
GL
0,6
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
100

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 31 kcal
Đạm 0,99 g
Béo 0,3 g
Bột đường 6 g
Xơ 2 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 129,6 KJ
Nước 92,2 g
Ash 0,47 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 10

Canxi 7 mg
Sắt 0,43 mg
Magie 12 mg
Mangan 0,11 mg
Photpho 26 mg
Kali 211 mg
Natri 2 mg
Kẽm 0,25 mg
Đồng 17 µg
Selen 0,1 mcg

Vitamin 18

Retinol 0 mcg
Vitamin A 157 µg
ß-carotene 1 624 mcg
Carotene, alpha 20 mcg
Cryptoxanthin, beta 490 mcg
Lycopene 308 mcg
Lutein + zeaxanthin 51 mcg
Vit C 190 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,98 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,32 mg
Vit B6 0,29 mg
Folate tổng số 18 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit D (D2 +D3) 0 mcg
Vit E 1,6 mg
Vit K (phylloquinone) 4,9 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 12 mg
Threonine 37 mg
Isoleucine 32 mg
Leucine 43 mg
Lysine 43 mg
Methionine 12 mg
Cystine 19 mg
Phenylalanine 30 mg
Tyrosine 20 mg
Valine 41 mg
Arginine 48 mg
Histidine 20 mg
Alanine 40 mg
Axit Aspartic 142 mg
Axit Glutamic 130 mg
Glycine 37 mg
Proline 43 mg
Serine 40 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,06 g
C16:0 0,06 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,01 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,16 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,1 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,06 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 42 g
Glucose (Dextrose) 1,9 g
Fructose 2,3 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 203

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4061: Ớt đỏ to (Peppers, red, raw)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: ớt đỏ to tươi
Mã mục
tp-c048959a2a

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.