Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Gạo tẻ máy

Còn gọi: Gạo trắng · Gạo máy · Ordinary polished rice, raw

RNI

Chứa hàm lượng tinh bột cao, là nguồn cung cấp năng lượng chính

Khẩu phần thường gặp 35 gThải bỏ 0 %căn cứ

Gạo tẻ máy
Ảnh: Wikipedia: Gạo trắng
Năng lượng
346 kcal
Đạm
7,9 g
Béo
1 g
Bột đường
76,3 g
Xơ
0,4 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 9,1%, béo 2,6%, bột đường 88,3%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu khô/sơ chế
Mô tả
Gạo trắng, còn được gọi là gạo tẻ, gạo thường hay đơn giản là gạo, là thóc đã được xay để tách bỏ trấu và xát để loại lớp cám và mầm. Sau khi xay xát, có thể đánh bóng để hạt gạo trắng và sáng hơn.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Nấu cháoLàm bánh/chè/tráng miệngNấu cơm/xôi
Món ăn phổ biến
Cơm trắngCháo trắngPhởBúnBánh cuốn
Sơ chế cần lưu ý
Vo sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDẻo
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Chứa hàm lượng tinh bột cao, là nguồn cung cấp năng lượng chính
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
15.000 – 30.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm (có các vụ Đông Xuân, Hè Thu, Mùa)
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín trong thùng chuyên dụng để tránh mối mọt và ẩm mốc
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcĐồng bằng sông Cửu Long
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Không phổ biến (hiếm khi gây dị ứng)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu chín kỹ, xay nhuyễn hoặc rây mịn phù hợp với độ tuổi ăn dặm
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Nấu độ dẻo mềm phù hợp; tránh để trẻ ăn cơm quá khô, cứng gây nghẹn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Sử dụng tốt, giúp cung cấp năng lượng an toàn
Lưu ý người cao tuổi
Nên nấu cơm mềm hoặc nấu cháo để dễ nhai và dễ tiêu hóa
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chú ý hàm lượng asen tự nhiên, nguy cơ nấm mốc hoặc chất bảo quản tồn dư
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Ghi chú
Ít khi dùng làm nguyên liệu, chỉ cho một số loại bánh ngọt
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
35
Mức purin
Thấp
GI
73
Mức GI
Cao
GL
38,8
Mức GL
Cao
Khẩu phần dùng tính GL (g)
70

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 346 kcal
Đạm 7,9 g
Béo 1 g
Bột đường 76,3 g
Xơ 0,4 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 1 446,3 KJ
Nước 14 g
Ash 0,8 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 10

Canxi 30 mg
Sắt 1,3 mg
Magie 14 mg
Mangan 0,9 mg
Photpho 104 mg
Kali 241 mg
Natri 5 mg
Kẽm 1,5 mg
Đồng 230 µg
Selen 31,8 mcg

Vitamin 17

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg
Vitamin B3 (Niacin) 1,6 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 1,3 mg
Vit B6 0,14 mg
Folate tổng số 9 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vitamin H 3 µg

Axit amin 18

Tryptophan 77 mg
Threonine 236 mg
Isoleucine 285 mg
Leucine 546 mg
Lysine 239 mg
Methionine 155 mg
Cystine 135 mg
Phenylalanine 353 mg
Tyrosine 221 mg
Valine 403 mg
Arginine 551 mg
Histidine 155 mg
Alanine 383 mg
Axit Aspartic 621 mg
Axit Glutamic 1 288 mg
Glycine 301 mg
Proline 311 mg
Serine 347 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,16 g
C16:0 0,14 g
C17:0 0 g
C18:0 0,01 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,18 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,18 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,15 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,13 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,03 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 23

Có trong món ăn 320

Có trong đồ uống 9

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 52

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 1004: Gạo tẻ máy (Ordinary polished rice, raw)
Mã mục
tp-c94053c481

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.