Đậu xanh
Còn gọi: Đỗ xanh · Lục đậu · Đậu chè · Đậu tằm · Mungo bean
Viện Dinh dưỡng
Tính mát, chứa hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao
Khẩu phần thường gặp 35 gThải bỏ 0 %căn cứ
- Năng lượng
- 346 kcal
- Đạm
- 23,4 g
- Béo
- 2,4 g
- Bột đường
- 57,8 g
- Xơ
- 4,7 g
Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 27%, béo 6,2%, bột đường 66,7%
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Loại bản ghi Phân loại
Nguyên liệu tươi: rau, thịt, cá, trứng, quả tươi. Nguyên liệu khô/sơ chế: gạo, bột, đậu hạt khô, bún/miến khô, hải sản khô. Sản phẩm chế biến: giò chả, xúc xích, đồ hộp, đậu phụ, sữa chua, bánh kẹo đóng gói. Món ăn/thức ăn chế biến sẵn: món đã nấu hoàn chỉnh như bánh chưng, gà rán. Sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt: sữa công thức, sữa cho người bệnh, thực phẩm thể thao.
- Nguyên liệu tươi
- Nguyên liệu khô/sơ chế
- Sản phẩm chế biến
- Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
- Gia vị/nước chấm
- Đồ uống
- Sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt
Ăn sống được không Chế biến, ăn uống
Theo thói quen ăn uống và an toàn thực phẩm ở Việt Nam.
- Ăn sống được
- Ăn sống được nếu sơ chế kỹ
- Phải nấu chín
- Ăn liền (đã chế biến sẵn)
- Không áp dụng
Cách chế biến phổ biến Chế biến, ăn uống
Các cách chế biến người Việt hay dùng nhất, xếp từ phổ biến nhất.
- Ăn sống/ăn trực tiếp
- Luộc/chần
- Hấp
- Xào
- Chiên/rán
- Kho/rim
- Nướng
- Nấu canh/súp
- Hầm/ninh/om
- Nấu cháo
- Trộn/gỏi/nộm
- Muối chua/lên men
- Ép/xay sinh tố
- Nấu nước dùng
- Làm bánh/chè/tráng miệng
- Pha/uống
- Ướp/nêm/chấm
- Nấu cơm/xôi
- Nhúng lẩu
- Rang
- Sấy khô
- Làm mứt/ngâm đường
- Hâm nóng/pha nước sôi
Món ăn phổ biến Chế biến, ăn uống
3–6 món ăn Việt Nam phổ biến dùng thực phẩm này.
Sơ chế cần lưu ý Chế biến, ăn uống
Ví dụ: ngâm nước muối, bỏ xương, khử mùi tanh, ngâm cho nở. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Dùng tráng miệng Chế biến, ăn uống
Thường dùng làm món tráng miệng sau bữa không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Dùng bữa phụ Chế biến, ăn uống
Thường dùng cho bữa phụ/bữa xế không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Ép nước/sinh tố Chế biến, ăn uống
Thường ép nước hoặc xay sinh tố không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Kết cấu sau chế biến Cảm quan
Các kết cấu theo những cách chế biến phổ biến (tùy cách nấu thì chọn nhiều).
- Lỏng
- Sệt
- Rất mềm
- Mềm
- Bở
- Dẻo
- Vừa
- Dai
- Cứng
- Giòn
- Không áp dụng
Nhiều xơ sợi/khó nhai Cảm quan
Có nhiều xơ sợi, gân, khó nhai không. 'Vừa' = có xơ/gân nhưng nấu kỹ thì nhai được.
- Có
- Vừa
- Không
- Không áp dụng
Có xương/hạt/vỏ cứng Cảm quan
Có xương dăm, hạt, vỏ cứng cần loại bỏ hoặc dễ hóc không. 'Cần chú ý khi chế biến' = có thể còn (tùy loại, tùy nhãn hàng, tùy cách sơ chế).
- Có
- Cần chú ý khi chế biến
- Không
- Không áp dụng
Vị Cảm quan
Các vị đặc trưng.
- Mặn
- Ngọt
- Chua
- Cay
- Đắng
- Chát
- Umami/ngọt thịt
- Béo
- Bùi
- Thơm
- Hăng
- Tê
- Nhạt
Mức cay Cảm quan
0 = không cay, 1 = hơi cay, 2 = cay, 3 = rất cay.
Độ nặng mùi Cảm quan
Mùi đặc trưng có mạnh không (mắm tôm, sầu riêng, mùi tàu là nặng).
- Nhẹ
- Vừa
- Nặng
Đặc điểm khác Cảm quan
Đặc điểm đáng chú ý khi chế biến hoặc ăn: tanh, nhớt, dễ thâm, nhanh hỏng, dễ nát...
Mức giá Giá, nơi mua, bảo quản
Mức giá so với các thực phẩm cùng nhóm tại Việt Nam.
- Rẻ
- Trung bình
- Khá đắt
- Đắt
- Không rõ
Giá tham khảo Giá, nơi mua, bảo quản
Khoảng giá bán lẻ hiện nay kèm đơn vị, ví dụ '80.000–100.000 đ/kg'. Để trống nếu không tìm được.
Nơi mua Giá, nơi mua, bảo quản
Nơi người Việt thường mua.
- Chợ truyền thống
- Siêu thị
- Cửa hàng tiện lợi
- Cửa hàng chuyên biệt/nhập khẩu
- Nhà thuốc/cửa hàng dinh dưỡng
- Cửa hàng mẹ và bé/cửa hàng sữa
- Cửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
- Cửa hàng trái cây
- Mua online
- Tự trồng/tự đánh bắt
- Quán ăn bình dân
- Quán hàng rong
- Quán bar/vũ trường
Mùa vụ Giá, nơi mua, bảo quản
'Quanh năm' hoặc các tháng/mùa có nhiều, ngon và rẻ nhất.
Bảo quản Giá, nơi mua, bảo quản
Cách bảo quản và thời gian dùng được, ngắn gọn.
Vùng miền phổ biến Vùng miền
Vùng miền hay có và hay ăn.
- Toàn quốc
- Miền Bắc
- Miền Trung
- Miền Nam
- Tây Nguyên
- Miền núi phía Bắc
- Đồng bằng sông Cửu Long
- Thành thị (thành phố lớn, siêu thị)
- Chủ yếu nhập khẩu
Đặc sản vùng Vùng miền
Nếu là đặc sản thì ghi tỉnh/vùng. Để trống nếu không.
Chất gây dị ứng (ghi chú) An toàn, đối tượng
Chép ý câu trả lời về dị ứng (dòng 27), kể cả 'có thể chứa', 'tùy nhà sản xuất'. Để trống nếu câu trả lời nói không có.
Chế độ chay An toàn, đối tượng
Người ăn chay dùng được không.
- Thuần chay
- Chay có trứng/sữa
- Không chay
- Tùy sản phẩm
Tuổi có thể bắt đầu ăn An toàn, đối tượng
Mốc tuổi theo câu trả lời. Thực phẩm thường mặc định 'Từ 6 tháng' (ăn dặm); code chuẩn lại theo tuoi.py.
- Từ sơ sinh
- Từ 6 tháng
- Từ 1 tuổi
- Từ 2 tuổi
- Từ 3 tuổi
- Từ 6 tuổi
- Người lớn
- Không khuyến cáo cho trẻ
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi An toàn, đối tượng
Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi An toàn, đối tượng
Ví dụ nguy cơ hóc, cần xay nhuyễn. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý phụ nữ mang thai An toàn, đối tượng
Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý người cao tuổi An toàn, đối tượng
Ví dụ khó nhai, khó tiêu. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Cảnh báo an toàn thực phẩm An toàn, đối tượng
Nguy cơ ngộ độc hoặc độc tố tự nhiên (mầm khoai tây, sắn, nấm lạ, cá nóc...). Để trống nếu không.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể Bếp ăn
Mức độ dùng khi nấu cho bếp ăn tập thể (công ty, trường học, bệnh viện).
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Ghi chú Độ tin cậy
Điều cần dinh dưỡng viên kiểm tra lại, nếu có.
Tỷ lệ thải bỏ (%) Thải bỏ, khẩu phần
Khẩu phần thường gặp (g) Thải bỏ, khẩu phần
Mức purin Purin, GI, GL
GI Purin, GI, GL
Mức GI Purin, GI, GL
Mức GL Purin, GI, GL
Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.
Chính 5
| Năng lượng | 346+1 Năng lượng · trong 100 g
Cao hơn 84% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
kcal | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Đạm | 23,4+1 Đạm · trong 100 g
Cao hơn 92% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Béo | 2,4+1 Béo · trong 100 g
Cao hơn 55% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Bột đường | 57,8+1 Bột đường · trong 100 g
Cao hơn 88% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Xơ | 4,7+1 Xơ · trong 100 g
Cao hơn 88% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g |
Thành phần chung 4
| Nước | 14+1 Nước · trong 100 g
Cao hơn 12% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ash | 2,4+1 Ash · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Năng lượng | 1 446,3 Năng lượng · trong 100 g
Cao hơn 80% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
KJ | |||||
| Đạm động vật | 0 Đạm động vật · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g |
Khoáng chất 10
| Canxi | 64+1 Canxi · trong 100 g
Cao hơn 69% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sắt | 4,8+1 Sắt · trong 100 g
Cao hơn 88% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Magie | 270+1 Magie · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Photpho | 377+1 Photpho · trong 100 g
Cao hơn 92% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Kali | 1 132+1 Kali · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Natri | 6+1 Natri · trong 100 g
Cao hơn 23% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Kẽm | 1,1+1 Kẽm · trong 100 g
Cao hơn 63% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Đồng | 0,88 Đồng · trong 100 g
Cao hơn 54% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||||
| Đồng | 880 Đồng · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
µg | |||||
| Phytosterols | 23 Phytosterols · trong 100 g
Cao hơn 89% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Vitamin 19
| Vit A-RAE | 2,5 Vit A-RAE · trong 100 g
Cao hơn 20% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ß-carotene | 30+1 ß-carotene · trong 100 g
Cao hơn 59% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mcg | |||||
| Vit C | 4+1 Vit C · trong 100 g
Cao hơn 49% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,72+1 Vitamin B1 (Thiamin) · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15+1 Vitamin B2 (Riboflavin) · trong 100 g
Cao hơn 64% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,4+1 Vitamin B3 (Niacin) · trong 100 g
Cao hơn 69% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vitamin B5 (axit pantothenic) | 1,9+1 Vitamin B5 (axit pantothenic) · trong 100 g
Cao hơn 92% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vit B6 | 0,38+1 Vit B6 · trong 100 g
Cao hơn 80% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Folate tổng số | 625+1 Folate tổng số · trong 100 g
Cao hơn 99% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mcg | |||||
| Folate, food | 625 Folate, food · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Vit E | 0,51+1 Vit E · trong 100 g
Cao hơn 54% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Vit K (phylloquinone) | 9+1 Vit K (phylloquinone) · trong 100 g
Cao hơn 76% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mcg | |||||
| Retinol | 0 Retinol · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Vitamin A | 3 Vitamin A · trong 100 g
Cao hơn 56% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
µg | |||||
| Lycopene | 0 Lycopene · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Lutein + zeaxanthin | 0 Lutein + zeaxanthin · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Folic acid | 0 Folic acid · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Vit B12 | 0 Vit B12 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||||
| Vitamin H | 0,7 Vitamin H · trong 100 g
Cao hơn 32% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
µg |
Axit amin 18
| Tryptophan | 432+1 Tryptophan · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Threonine | 736+1 Threonine · trong 100 g
Cao hơn 77% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Isoleucine | 941+1 Isoleucine · trong 100 g
Cao hơn 85% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Leucine | 1 607+1 Leucine · trong 100 g
Cao hơn 88% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Lysine | 2 145+1 Lysine · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Methionine | 458+1 Methionine · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Cystine | 113+1 Cystine · trong 100 g
Cao hơn 60% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Phenylalanine | 1 259+1 Phenylalanine · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Tyrosine | 556+1 Tyrosine · trong 100 g
Cao hơn 77% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Valine | 989+1 Valine · trong 100 g
Cao hơn 86% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Arginine | 1 470+1 Arginine · trong 100 g
Cao hơn 92% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Histidine | 663+1 Histidine · trong 100 g
Cao hơn 91% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Alanine | 809+1 Alanine · trong 100 g
Cao hơn 74% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Axit Aspartic | 2 449+1 Axit Aspartic · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Axit Glutamic | 3 122+1 Axit Glutamic · trong 100 g
Cao hơn 89% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Glycine | 758+1 Glycine · trong 100 g
Cao hơn 74% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Proline | 802+1 Proline · trong 100 g
Cao hơn 77% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg | |||||
| Serine | 908+1 Serine · trong 100 g
Cao hơn 85% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
mg |
Axit béo, cholesterol 18
| Axit béo bão hòa tổng số | 0,35+1 Axit béo bão hòa tổng số · trong 100 g
Cao hơn 54% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| C16:0 | 0,25+1 C16:0 · trong 100 g
Cao hơn 55% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C18:0 | 0,07+1 C18:0 · trong 100 g
Cao hơn 57% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Axit béo không bão hòa đơn tổng số | 0,16+1 Axit béo không bão hòa đơn tổng số · trong 100 g
Cao hơn 45% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C18:1 c | 0,16+1 C18:1 c · trong 100 g
Cao hơn 49% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| Axit béo không bão hòa đa tổng số | 0,38+1 Axit béo không bão hòa đa tổng số · trong 100 g
Cao hơn 58% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) | 0,36+1 C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) · trong 100 g
Cao hơn 69% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) | 0,03+1 C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) · trong 100 g
Cao hơn 50% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). Số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức trước, rồi Viện Dinh dưỡng, RNI, USDA. |
g | |||||
| C17:0 | 0 C17:0 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Arginine | 0 Arginine · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C22:0 | 0 C22:0 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C24:0 | 0 C24:0 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C14:1 | 0 C14:1 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C16:1 c | 0 C16:1 c · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C20:4 n-6 | 0 C20:4 n-6 · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C20:5 n-3 (EPA) | 0 C20:5 n-3 (EPA) · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| C22:6 n-3 (DHA) | 0 C22:6 n-3 (DHA) · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||||
| Cholesterol | 0 Cholesterol · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Chất khác 3
| Tổng số Isoflavon | 0,19 Tổng số Isoflavon · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Daidzein | 0,01 Daidzein · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Genistein | 0,18 Genistein · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Liên kết
Có trong món ăn 194
-
Bánh Trung Thu nhân đậu xanh trứng muối
150 g281,8/phần · 2 bài
-
Bánh Trung thu
250 g1 085,9/phần
-
Bánh Trung thu chanh dây
100 g242,7/phần
-
Bánh Trung thu hình con cá
200 g741,3/phần
-
Bánh Trung thu mini
100 g651/phần
-
Bánh Trung thu nhân sầu riêng
150 g148,3/phần · 4 bài
-
Bánh Trung thu nhân thanh long
150 g651,4/phần · 2 bài
-
Bánh bao nhân đậu xanh
100 g178,9/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
-
Bánh bèo
12,5 g451,1/phần Bánh
-
Bánh bèo bằng bánh phồng tôm
100 g375,1/phần
- Bánh bèo thập cẩm 5 g286,4/phần Bánh
-
Bánh bột báng ngũ sắc
150 g414,2/phần · 2 bài
-
Bánh bột lọc chay nhân đậu xanh
100 g502,7/phần
-
Bánh cam đường mè nhân đậu xanh
100 g866,7/phần
- Bánh chưng 34 g416/phần Bánh · 2 bài
-
Bánh chưng gù Hà Giang
700 g800,2/phần
- Bánh chưng, bánh tét 20 g505,2/phần Bánh
-
Bánh cóng
50 g102,7/phần
-
Bánh cốm nhân đậu xanh
200 g335,8/phần · 2 bài
-
Bánh cống Sóc Trăng
200 g1 465/phần
- Bánh da lợn 120g/ cái 5,7 g360,9/phần Bánh
-
Bánh da lợn sầu riêng
70 g1 516,7/phần · 8 bài
-
Bánh da lợn đậu xanh lá dứa
100 g341/phần
-
Bánh dày đậu xanh xứ Quảng
50 g527/phần Cơm/xôi/món tinh bột
-
Bánh gai nhân đậu xanh
350 g1 753/phần Bánh
-
Bánh há cảo
50 g88,9/phần
-
Bánh in đậu xanh
100 g383,6/100g Bánh
-
Bánh khoai lang nhân đậu xanh
100 g784,2/phần Món ăn vặt
-
Bánh khoai mì hấp
300 g1 650,9/phần · 3 bài
-
Bánh khoai mì nướng than
50 g500,9/phần
-
Bánh khoai mỡ nhân đậu xanh
100 g651,3/phần Món ăn vặt · 4 bài
-
Bánh khọt chay
158/phần
-
Bánh mochi nhân đậu xanh dừa
100 g348,1/100g Món ăn vặt
-
Bánh nếp nhân sò điệp
100 g553/phần · 2 bài
-
Bánh nếp nhân đậu xanh dừa
200 g327,9/phần
-
Bánh pía sầu riêng
250 g1 928,9/phần
-
Bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp
150 g148,3/phần
-
Bánh trung thu hình con heo
60 g508,7/phần
-
Bánh trung thu khoai lang tím
70 g371,7/phần
-
Bánh trung thu nướng
150 g413/phần
-
Bánh trung thu nướng nhân xôi xéo thịt kho
120 g290,5/phần
-
Bánh trung thu tinh than tre đậu xanh
150 g250,4/phần
-
Bánh trung thu tiramisu hoa hồng
100 g34,6/phần
-
Bánh trung thu ít đường
180 g718,8/phần
-
Bánh trung thu đậu xanh
200 g305,9/phần Món ăn vặt
-
Bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh
200 g322,4/100g Món tráng miệng
-
Bánh tét
160 g797,5/phần
-
Bánh tét Trà Cuôn
1 400 g2 758,4/phần
-
Bánh tét chữ
1 000 g5 176,3/phần
-
Bánh tét lá cẩm
250 g1 222,1/phần
-
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ
250 g1 357,9/phần
- Bánh tét nhân đậu mặn 34 g416/phần Bánh
-
Bánh xèo
100 g947,6/phần
-
Bánh xèo nấm kim châm
200 g820,7/phần
-
Bánh xèo nấm mối chay
189,9/phần
- Bánh xèo đặc biệt 20 g597,3/phần Bánh
- Bánh xếp nướng nhân đậu 13,5 g245/phần Bánh
-
Bánh ít nhân tôm thịt
150 g601/phần
-
Bánh ít trần
200 g750,8/phần
-
Bánh đa kê đậu xanh
250 g220,4/phần
- Bánh đậu xanh nướng 41,6 g412,1/phần Bánh
-
Bánh ướt ngọt (bánh cuốn ngọt)
60 g85,9/phần Món ăn vặt
-
Bông bí chiên giòn chay
40,9/phần
-
Bột bánh xèo từ hạt gạo
55 g647,5/phần
- Bột bồ câu đậu xanh mồng tơi 10 g177/phần Món ăn dặm cho trẻ
-
Bột ngũ cốc ăn dặm
1 000 g10 443,3/phần
- Bột thịt gà, đậu xanh, bông cải 5 g151,5/phần Món ăn dặm cho trẻ
- Bột đậu hũ, đậu xanh, rau dền 5 g155/phần Món cháo/súp
- CHÁO THỊT BĂM ĐẬU XANH 15 g188,8/phần Món cháo/súp
-
Canh bí đỏ hạt sen
100 g458,5/phần · 4 bài
-
Canh bí đỏ đậu xanh
30 g124,1/phần
-
Canh rau ngót với nấm
30 g167,3/phần
-
Canh sườn nha đam
50 g228,7/100g · 2 bài
-
Canh đu đủ viên cua
50 g169,5/phần
-
Cháo bồ câu
50 g129,8/phần
-
Cháo bồ câu đậu xanh
857/100g
- Cháo bồ câu đậu xanh mồng tơi 5 g159,3/phần Món cháo/súp
- Cháo chim bồ câu 5 g252,1/phần Món cháo/súp · 2 bài
- Cháo chim bồ câu đậu xanh 5 g249,1/phần Món cháo/súp
- Cháo cá lóc nấm rơm 10 g275,3/phần Món cháo/súp
-
Cháo cá lóc đậu xanh
50 g270/100g
- Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm 10 g449,5/phần Món cháo/súp
-
Cháo dê đậu xanh
100 g206/100g
- Cháo gà bí đỏ đậu xanh 10 g240,9/phần Món cháo/súp
-
Cháo gấc tươi đậu xanh cho bé ăn dặm
30 g107/phần
-
Cháo hàu sữa đậu xanh
30 g201,5/phần
-
Cháo lòng chay
50 g81,7/100g
-
Cháo lươn khoai môn đậu xanh
50 g404,1/phần
-
Cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm
50 g166,7/100g
- Cháo ngan đậu xanh cà rốt 5 g249,4/phần Món cháo/súp
-
Cháo nấm sườn bò
100 g627,9/phần · 4 bài
-
Cháo sườn bò
50 g683,7/phần
-
Cháo thập cẩm
20 g259,4/phần
- Cháo thịt bò 5 g250,4/phần Món cháo/súp
- Cháo thịt gà đậu xanh cải xanh 5 g154,5/phần Món cháo/súp
- Cháo thịt gà đậu xanh nấm hương 5 g253,9/phần Món cháo/súp
- Cháo thịt heo 5 g254,4/phần Món cháo/súp
- Cháo thịt heo đậu xanh bắp 10 g262,4/phần Món cháo/súp
-
Cháo trứng vịt lộn đậu xanh
50 g107,5/phần · 4 bài
-
Cháo tôm hùm
50 g248,2/100g
- Cháo tôm thịt đậu xanh cà rốt 3 g175,7/phần Món cháo/súp
-
Cháo vịt
5 g296/phần Món cháo/súp
- Cháo vịt hành paro 7 g365,8/phần Món cháo/súp
-
Cháo vịt đậu xanh
50 g123,4/phần
-
Cháo đuôi bò
100 g205,7/100g
- Cháo đậu hũ đậu xanh rau dền 5 g151,5/phần Món cháo/súp
- Cháo đậu xanh tôm thịt 5 g177/phần Món cháo/súp
-
Chân gà rang muối
5/phần Món ăn vặt
-
Chè ba màu
100 g539,6/phần
-
Chè bà ba
100 g1 600,2/phần
-
Chè chuối đậu xanh
200 g305,1/100g Món ăn vặt
- Chè hoa cau 50 g375,4/phần Món tráng miệng · 2 bài
-
Chè hạt sen khô táo đỏ
200 g295,6/100g
-
Chè hạt sen khô với đậu xanh
50 g357,5/100g
-
Chè kho đậu xanh
250 g592,1/phần
-
Chè khoai lang tím bí đỏ đậu xanh
150 g181,4/phần
-
Chè khoai sọ đậu xanh
200 g674,8/phần
-
Chè kê
250 g833,9/phần
-
Chè mít đậu xanh
200 g854,5/phần · 4 bài
-
Chè ngô đậu xanh
70 g118,2/phần Món ăn vặt
-
Chè nha đam đường phèn
100 g217/phần
- Chè sương sa hạt lựu 10 g271,4/phần Món tráng miệng · 2 bài
-
Chè thưng
15 g265/phần Món tráng miệng
-
Chè thưng Nam Bộ
100 g279,3/100g
-
Chè thập cẩm
100 g2 543,2/phần · 3 bài
- Chè trôi nước 22 g528,4/phần Món tráng miệng
-
Chè trôi nước gấc nhân sầu riêng
400 g1 895,4/phần
-
Chè trôi nước hoa đậu biếc
150 g448,9/phần
-
Chè trôi nước ngũ sắc
300 g364,9/phần
-
Chè vải đậu xanh
200 g311,1/phần Món ăn vặt
- Chè đậu xanh 25 g182,2/phần Món tráng miệng
-
Chè đậu xanh bột báng cốt dừa
300 g542,1/phần · 2 bài
-
Chè đậu xanh bột lọc
200 g398,5/phần
-
Chè đậu xanh bột sắn dây
200 g391,1/phần
-
Chè đậu xanh cốm
100 g141/100g Món ăn vặt
-
Chè đậu xanh củ sen, hạt sen
200 g382,2/phần
-
Chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng
300 g1 303,7/phần
-
Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ
200 g363,7/phần
-
Chè đậu xanh khoai lang tím
150 g639,2/phần
-
Chè đậu xanh nguyên hạt
60 g85,2/phần
- Chè đậu xanh phổ tai 45,5 g445,5/phần Món tráng miệng · 2 bài
-
Chè đậu xanh tuyết yến
150 g148,3/phần
- Chè đậu xanh đánh 50 g375,4/phần Món tráng miệng
-
Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa
200 g283,5/phần
-
Chè đỗ xanh kiểu Hà Nội xưa
200 g212,3/phần · 2 bài
- Chả giò chay 3 g152,7/phần Món ăn kèm cơm · 2 bài
-
Chả giò sứa
100 g194,3/phần
-
Cá cam phủ tuyết
50 g93,6/phần
-
Cá sapa nhồi ngọc kê nướng
41,1/phần
-
Cơm gạo lứt với các loại đậu
20 g61,9/phần · 2 bài
- Gà nướng muối ớt+ Xôi đậu xanh 10 g610,5/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
-
Gà rang muối
241,5/phần
-
Hoành thánh chay
100 g284/phần · 5 bài
-
Hoành thánh chay áp chảo
50 g113,7/phần
-
Hoành thánh nhân đậu chiên
80 g118/phần
-
Hoành thánh nhân đậu xanh
150 g319,1/phần Món ăn vặt
-
Kem túi đậu xanh
50 g516,7/phần · 2 bài
-
Kem đậu xanh Tràng Tiền
50 g247,4/100g
-
Kem đậu xanh sữa dừa
100 g361,2/phần
-
Kem đậu xanh với sữa dừa
150 g186,1/100g
-
Lòng non nhồi sụn
30 g198/phần · 2 bài
-
Lẩu cháo chim cút hạt sen
30 g114,4/phần Món thay cơm (một tô/đĩa) · 5 bài
-
Mochi đậu xanh lá dứa dừa non
150 g504,6/phần
- MÓN A 30 g211,8/phần
-
Pancake đậu xanh cốt dừa
100 g201,1/phần
- Soup ĐTĐ 300 kcal 15g Pro 10 g293,6/phần Món canh
- Soup ĐTĐ 300kcal 15g Pro 10 g305,8/phần Món cháo/súp
- Sâm bổ lượng 8 g358,1/phần Món tráng miệng
-
Sườn non rang muối
100 g466,3/phần
-
Trứng vịt lộn chay
100 g327/phần · 4 bài
-
Xôi Xiêm sầu riêng
150 g1 008,9/phần
- Xôi bắp 40 g484,7/phần Cơm/xôi/món tinh bột
- Xôi chiên phồng 40 g460,3/phần Cơm/xôi/món tinh bột · 2 bài
-
Xôi chè
180 g623/phần
- Xôi cuộn chay 10 g455,6/phần Cơm/xôi/món tinh bột
-
Xôi cốm hạt sen đậu xanh
100 g438,7/phần Cơm/xôi/món tinh bột
-
Xôi gà nướng
100 g572,9/phần
-
Xôi gà đậu xanh
100 g524/phần · 2 bài
-
Xôi gấc
200 g2 341,1/phần
-
Xôi khúc
15 g512,6/phần Cơm/xôi/món tinh bột
-
Xôi khúc chay
100 g498/phần
-
Xôi khúc đậu xanh Hà Nội
300 g1 103,1/phần
- Xôi lá cẩm 16 g588,2/phần Cơm/xôi/món tinh bột
- Xôi nếp than 16 g525,6/phần Món thay cơm (một tô/đĩa) · 2 bài
-
Xôi thanh long
300 g1 642,4/phần Cơm/xôi/món tinh bột · 2 bài
- Xôi vò 50 g576,8/phần Món thay cơm (một tô/đĩa) · 2 bài
- Xôi vò hạt sen 39 g584,2/phần Cơm/xôi/món tinh bột
-
Xôi xéo Hà Nội
100 g367,9/100g
-
Xôi xéo ngô
150 g648,3/phần
-
Xôi yến mạch
100 g184,5/phần
- Xôi đậu xanh 20 g249,4/phần Cơm/xôi/món tinh bột
- Xôi đậu xanh chà bông 10 g538,9/phần Cơm/xôi/món tinh bột
-
Xôi đậu xanh cốt dừa
100 g1 052,5/phần
-
Đuôi heo rang muối
100 g1 320,2/phần
Có trong đồ uống 27
-
Cà Phê Đậu Xanh Cốt Dừa
20 g329,5/phần Cà phê · 3 bài
-
Nước Mía Đậu Xanh Dừa Non
100 g460,8/phần Nước ép, nước trái cây
-
Nước rau má, đậu xanh
100 g260,3/phần Nước ép, nước trái cây · 2 bài
-
Nước ép rau má đậu xanh
50 g268,4/phần Nước ép, nước trái cây
-
Rau Má Đậu Xanh
20 g170,2/phần Nước ép, nước trái cây
-
Sinh tố diếp cá đậu xanh
50 g292,8/phần Sinh tố, đá xay
- Sinh tố rau má đậu xanh 150 g Sinh tố, đá xay
- Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng 80 g Sinh tố, đá xay
- Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa 150 g Sinh tố, đá xay
-
Sinh tố đậu xanh bịch
100 g356/phần Sinh tố, đá xay
-
Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa
100 g305,6/phần Sinh tố, đá xay
-
Sinh tố đậu xanh rau má
30 g188,1/phần Sinh tố, đá xay
- Sữa bí đỏ đậu xanh 20 g Sữa, sữa hạt
-
Sữa chua đậu xanh rau má
30 g291,1/phần Nước ép, nước trái cây
- Sữa khoai lang đậu xanh 60 g Sữa, sữa hạt
- Sữa mè đen 100 g Sữa, sữa hạt
-
Sữa đậu gà hữu cơ
10 g148/phần Sữa, sữa hạt · 2 bài
-
Sữa đậu xanh
300 g338,4/phần Sữa, sữa hạt
- Sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân 20 g Sữa, sữa hạt
-
Sữa đậu xanh hạt sen
200 g351,6/phần Sữa, sữa hạt
-
Sữa đậu xanh hạt điều
200 g349,8/phần Sữa, sữa hạt
-
Sữa đậu xanh lá dứa
150 g343/phần Sữa, sữa hạt · 3 bài
- Sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa 30 g Sữa, sữa hạt
- Sữa đậu xanh lá dứa thạch giòn 200 g Sữa, sữa hạt
-
Sữa đậu xanh nhà nấu
40 g228,5/phần Sữa, sữa hạt
-
Sữa đậu xanh rau má
150 g351/phần Nước ép, nước trái cây
-
Sữa đậu xanh trân châu
300 g472/phần Sữa, sữa hạt