Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Thịt bò loại 1

Còn gọi: thịt bò · Beef, grade I

RNI

Mềm, săn chắc, ngọt thịt. Giàu protein, sắt và kẽm.

Khẩu phần thường gặp 80 gThải bỏ 2 %căn cứ

Thịt bò loại 1
Ảnh: Wikipedia: Thịt bò
Năng lượng
118 kcal
Đạm
21 g
Béo
3,8 g
Bột đường
0 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 71,1%, béo 28,9%, bột đường 0%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Thịt bò là thịt của con bò (thông dụng là loại bò thịt). Đây là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau, cùng với thịt lợn và thịt gà, thịt bò là một trong những loại thịt được con người sử dụng nhiều nhất.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnXàoKho/rimNướngHầm/ninh/omNấu nước dùng
Món ăn phổ biến
Phở bòBò lúc lắcBún bòBò sốt vang
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, thái ngang thớ để thịt không bị dai
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmVừa
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Vừa
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Umami/ngọt thịtThơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Mềm, săn chắc, ngọt thịt. Giàu protein, sắt và kẽm.
Mức giá
Đắt
Giá tham khảo
250.000 - 450.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Tủ lạnh 0-4°C trong 1-2 ngày hoặc ngăn đông dài ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Bò tơ Củ Chi, bò né Nam Bộ, bò tái chanh Mộc Châu
Tên gọi miền Bắc
thịt bò
Tên gọi miền Trung
thịt bò
Tên gọi miền Nam
thịt bò
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Không phổ biến (trừ trường hợp dị ứng đạm thịt đỏ cá nhân)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu thật nhuyễn mịn, dễ nuốt, tránh hóc
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt nhỏ, xé sợi ngắn hoặc băm nhỏ để trẻ dễ nhai
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn chín uống sôi, cung cấp sắt tốt nhưng phải nấu chín kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Cắt nhỏ, hầm nhừ vì răng yếu khó nhai kỹ
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn nếu ăn tái sống hoặc bảo quản hỏng
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Thực phẩm cơ bản cung cấp nguồn đạm và sắt chất lượng cao cho cơ thể.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
2
Khẩu phần thường gặp (g)
80
Mức purin
Trung bình

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 118 kcal
Đạm 21 g
Béo 3,8 g
Bột đường 0 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 495 KJ
Nước 74,1 g
Ash 1,1 g
Đạm động vật 21 g

Khoáng chất 9

Canxi 12 mg
Sắt 3,1 mg
Magie 28 mg
Photpho 226 mg
Kali 378 mg
Natri 83 mg
Kẽm 2,2 mg
Đồng 160 µg
Phytosterols 0 mg

Vitamin 11

Retinol 12 mcg
Vitamin A 12 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 1 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg
Vitamin B3 (Niacin) 4,2 mg

Axit amin 18

Tryptophan 234 mg
Threonine 959 mg
Isoleucine 1 005 mg
Leucine 1 695 mg
Lysine 1 860 mg
Methionine 564 mg
Cystine 268 mg
Phenylalanine 920 mg
Tyrosine 752 mg
Valine 1 047 mg
Arginine 1 321 mg
Histidine 713 mg
Alanine 1 221 mg
Axit Aspartic 179 mg
Axit Glutamic 3 194 mg
Glycine 1 016 mg
Proline 790 mg
Serine 842 mg

Axit béo, cholesterol 5

C16:0 0,9 g
C18:0 0,63 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,09 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,03 g
Cholesterol 59 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 0 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Có trong món ăn 322

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 8

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 7003: Thịt bò loại 1 (Beef, grade I)
Mã mục
tp-037633087a

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.